flo et mimolette

AU POIS GOURMAND à Toulouse (31), la BRASSERIE

2012-01-25T08:07:00.001+01:00

"Au pois gourmand" est un restaurant déjà bien connu et réputé à Toulouse. Ce midi d'automne fort ensoleillé, nous étions 4 copines et nous voulions déjeuner ~~et papoter~~ et c'est par "souci d'économie" que nous avons choisi la brasserie plutôt que le restaurant.

Celle-ci se trouve dans la même somptueuse bâtisse que le restaurant, mais dans la salle du fond.

L'accueil y est souriant et discret... tout comme j'aime.

En guise de mise en bouche, jambon serrano, chips au maïs et mousse au maïs

Pour l'entrée, j'ai choisi une purée de cerfeuil tubéreux et truffes fraîches.

J'avais acheté du cerfeuil tubéreux l'an passé mais cela ne m'avait pas laissé de souvenir...

Mais alors là, le goût du tubercule est bien gravé dans ma tête et dans mes papilles... Cette entrée était sublime ! Le côté sucré du cerfeuil tubéreux ainsi que sa texture si onctueuse et ce petit goût un peu particulier confèrent à ce tubercule, douceur, grâce et délicatesse. Puis, découvrir de la truffe fraîche au milieu d'une telle suavité, rappelle qu'on est dans de la terre, du divin terreux ! mince, c'est vrai quoi ! ? ! Bref, j'ai tellement aimé cette entrée que je l'ai faite pour mes amis lors du dîner du réveillon de la Saint-Sylvestre et tous ce sont régalés avec cette douce association (bientôt la recette sur le blog)

En plat, un croustillant de pigeonneau, navets au thym...

Bon ! Très bon !

Pour ma part le dessert jouait sur des notes "traditionnelles" en mariant chocolat et orange.

J'ai beaucoup aimé mon déjeuner à la brasserie "Au Pois Gourmand" mais j'ai maintenant bien hâte d'y goûter la cuisine du restaurant... un soir, dans l'intimité des lieux...

Au Pois Gourmand

3, rue Emile Heybrard 31300 Toulouse tél: 05 34 36 42 00
contact@pois-gourmand.fr

Pour informations, le restaurant a 2 toques au Gault&Millau ; a été nominé lors du prix Lucien Vanel...

L'ATELIER de GEORGIANA

2012-01-20T08:49:00.000+01:00

J'imagine que vous vous souvenez de Georgiana Viou, finaliste de la première édition de Master Chef... Mais aussi avant TF1, Georgania avait participé à la première version marseillaise de l'émission "Un Dîner Presque Parfait" en Avril 2008 ICI ou encore ICI)...

Après avoir quitté son ancien travail, Georgiana s'est formé dans plusieurs restaurants et lors des émissions de Masterchef, a publié un livre que j'ai dans ma bibliothèque et qui s'intitule

« Ma Cuisine de Marseille » aux Editions H.C

Pour poursuivre sa belle aventure gourmande et culinaire elle a ouvert depuis la rentrée

son premier atelier de cuisine « L’Atelier de Georgiana ».

et propose des cours de cuisine pour adultes passionnés ou amateurs de cuisine (40 €) mais aussi des cours pour les enfants tous les mercredis (20 €) mais aussi des cours pour ados (30€).

Georgiana peut aussi venir chez vous cuisiner pour vous et votre entourage en mettant sa casquette...enfin sa toque de ... chef à domicile (sur demande) pour un cours particulier à la maison, un apéritif dînatoire, une dîner, un goûter d’anniversaire...

Après avoir fait connaissance avec elle au travers de l'écran télé, Georgiana et moi avons échangé des messages sur le net depuis plusieurs années et c'est lors de sa venue, il y a quelque temps, à Toulouse que nous avons pu nous rencontrer en chair et en os...

J'aime beaucoup son livre car les recettes y sont simples et toujours personnelles ou personnalisées mais surtout parce qu'on y sent du soleil, de l'amour et de la convivialité.

Et si vous êtes du coin de la cité fosséenne, n'hésitez à faire un tour à « L’Atelier de Georgiana »

GâTEAU FONDANT au POTIMARRON

2012-01-13T08:56:00.001+01:00

Une fois les derniers paniers de fruits exotiques vendus pour les fêtes de fin de d'années, les étals des maraîchers se sont à nouveau remplis de citrouilles, potimarrons et autres cucurbitacées alors voici une recette de gâteau fondant au potimarron qui se déguste froid. Pourquoi ne pas l'accompagner d'un lait bien chaud à la cardamome ?

Les ingrédients :

125 gr de beurre fondu

150 gr de sucre en poudre

150 gr de farine

450 gr de chair de potimarron cuite

5 oeufs

2 bouchons de rhum

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer la chair du potimarron afin d'obtenir une fine purée.

A l'aide d'un fouet, mélanger le beurre et le sucre et fouetter vivement. Ajouter la chair de potimarron, le rhum puis les oeufs un à un en fouettant avant d'incorporer, pour finir, la farine tamisée en pluie.

Beurrer le fond d'un moule à manqué puis y verser la pâte avant d'enfourner une demie heure (jusqu'à ce que la lame d'un couteau plantée dans le gâteau en ressorte sèche).

Laisser refroidir avant de déguster.

Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner ce gâteau d'un bon lait chaud à la cardamome. Pour la recette, cliquer ICI.

MEILLEURS VOEUX des CORDONS BLEUS de la VILLE ROSE sur FRANCE BLEU TOULOUSE

2012-01-07T09:16:00.000+01:00

Emmanuelle Wiener et moi

de l'émission radio CUISINE, les CORDONS BLEUS de la VILLE ROSE

sur FRANCE BLEU TOULOUSE (90.5Mhz)

vous souhaitons tous nos meilleurs voeux pour l'année 2012

Retrouvez-nous tous les jours du lundi au vendredi de 10h à 10h30 sur les ondes de France Bleu Toulouse (90.35 Mhz)

The Fashion Village à Nailloux (31)

2012-01-06T08:44:00.002+01:00

Est-il possible que vous n'ayez pas entendu parler du village des marques ouvert depuis l'automne tout proche de Toulouse, le Fashion Village de Nailloux ?

Pour ma part j'y suis allée... le premier jour de l'ouverture... Du monde ! ! ! ohhhh queoui il y avait du monde ! ! Mais à ma grande surprise, que ce soit dans une des deux rues (haute et basse) qui traverse ce "Fashion Village", je ne me suis pas du tout sentie "étouffée" ni même "bousculée"...

Ce village est sacrément bien fichu ; on y circule aisément... et la soixantaine de boutiques propose des vêtements, des accessoires, de la déco, des articles de sport... mais il y a aussi une boutique de produits du terroir avec de varis bons produits dont par exemple, un de mes producteurs chouchous de canard, foie gras et compagnie : La Ferme du Roc à Cambiac.

Lors de cette première visite au Fashion Village deNailloux, j'éatais en compagnie de Sandrine du blog Kitchensandrine et d'une autre copine aussi gourmande que Sandrine et moi... Bref 3 gourmandes en shopping sont bien plus attirées par les sucreries, articles de cuisine, vaisselle... que par les slims, cols claudine et autres pulls chauve-souris.... et nous avons aussi trouvé notre bonheur au milieu des "Temps des Cerises", "Calvin Klein", "Zadig et Voltaire". Tout d'abord ce sont les yeux bien grands ecarquillés que nous avons découvert l'immense boutique "Lindt" puis la non moins immense boutique "Haribo" (avec des bonbons "Haribo" introuvables en supermarché) mais aussi et surtout, nous avons découvert la boutique "HOME and COOK" qui recèle une grande quantité d'article de cuisine à petit prix.
Pour ma part, je me suis offert une friteuse que j'avais déjà repéré depuis quelques temps dans les magasins spécialisés. Cette friteuse, que je trouvais trop chère (100euros) m'interessait tout particulièrement car elle est équipé d'un bac à filtration d'huile. Qu'est ce que c'est ? Qu'est ce que ça veut dire ? Ben, qu'une fois les frites faites, vous tournez un bouton et l'huile migre dans un bac hérmetique en plastique que vous pouvez ranger de le placard... et Zou, fini les mauvaises odeurs, l'huile stagnante... puis la friteuse en inox passe quant à elle dans le lave-vaisselle... et Zou, fini la friteuse qui colle, qui pègue ! ! (ce dernier mot ne dira certainement rien à un bon nombre d'entre vous puisqu'il est patois... occitan. Bref si ca vous interesse d'en savoir plus, cliquer ICI ! )

Enfin, pour en revenir à la friteuse SEB oléoclean tant désirée, je l'ai trouvé au Fashion Village de Nailloux, dans la boutique HOME AND COOK pour 70 euros (au lieu de 100 euros prix moyen)... et en plus, vu que c'etait la première journée d'ouverture, j'ai eu une réduction de 10%...

Ce qui fait qu'elle ne m'a coûté que 63 euros.

Après vous avoir raconté ma vie, mes frites, je n'ai qu'une chose à vous dire pour conclure : "N'étant pas une grande "fashionista"... je me suis quand même bien régalé au village des marques avec des boutiques comme HOME AND COOK, VILLEROY ET BOCH, GUY DEGRENNE ou encore LINDT, HARIBO, CARRE BLANC, DESCAMPS, LAURAGAIS TOURISME... et les autres boutiques de vêtements étaient tout de même les bienvenues pour faire les cadeaux de Noël..."

Pour aller sur le site du Fashion Village de Nailloux, cliquer ICI

Ps : j'kiffe ma friteuse...et toi ?

Bonne Année

2012-01-04T08:55:00.001+01:00

Je vous souhaite, à tous, une bien bonne année...belle aussi... mais bonne surtout, très bonne même !

Et pour la commencer voici un petit cadeau empli de nostalgie, une cocotte "maison" que vous pourrez imprimer, plier, puis amuser grands et petits.

Que vive la gourmandise !

Paix, amour et partage

ATELIERS MACARONS ce Mercredi 14 Décembre à LABEGE-INNOPOLE (31) chez AD'HAUC

2011-12-12T06:24:00.001+01:00

Connaissez-vous la chaîne de magasin d'arts et ustensiles culinaires Ad'hauc ?

AD'HAUC vous propose la bonne sélection de robots, ustensiles et accessoires de cuisine pour donner le meilleur à vos recettes, accompagner la réussite et vous faire partager les plaisirs Gastronomiques.

Avec les magasins Ad'Hauc, Bouger les modes et traditions, Equilibrer vos plats avec des produits de qualité, Innover dans le domaine des goûts et des saveurs.

Retrouvez-moi ce Mercredi 14 Décembre au magasin Ad'Hauc de LABEGE-INNOPOLE (31) pour

Un atelier "MACARONS" de 12h30 à 15h15 animé par flo et mimolette
avec une dégustation de thé et macarons

Un atelier "MACARONS" de 15h30 à 18h30 animé par flo et mimolette
avec une dégustation de thé et macarons

Ces ateliers sont gratuits et vous emportez vos préparations.

Le nombre de places étant limité, il vous faut donc réserver en contactant le magasin

AD'HAUC
TOULOUSE LABEGE
Centre Commercial Labège 2
Entrée n° 3
31670 LABEGE
Tél. : 05 61 53 97 56

Horaires d'ouverture :
Du lundi au vendredi
de 9 h 30 à 20 h 30.
Le samedi de 9 h à 20 h 30

ATELIERS MACARONS et SUSHIS GRATUITS Samedi 10 Décembre à BORDEAUX-BEGLES (33) chez AD'HAUC

2011-12-06T13:59:00.002+01:00

Connaissez-vous la chaîne de magasin d'arts et ustensiles culinaires Ad'hauc ?

Avec les magasins Ad'Hauc, Bouger les modes et traditions, Equilibrer vos plats avec des produits de qualité, Innover dans le domaine des goûts et des saveurs.

Retrouvez-moi ce Samedi 10 Décembre au magasin Ad'Hauc de BORDEAUX BEGLES (33) pour

Un atelier "MACARONS" de 10h30 à 13h30 animé par flo et mimolette
avec une dégustation de thé et macarons

Un atelier "MAKIS et SUSHIS" de 14h à 14h30 animé par flo et mimolette

Un atelier "MAKIS et SUSHIS" de 14h45 à 15h15 animé par flo et mimolette

Un atelier "MACARONS" de 15h30 à 18h30 animé par flo et mimolette
avec une dégustation de thé et macarons

Ces ateliers sont gratuits et vous emportez vos préparations.

Le nombre de places étant limité, il vous faut donc réserver en contactant le magasin

AD'HAUC
BORDEAUX-BEGLES
Zone commerciale des
Rives d'Arcins
Les Arches de l'Estey
33130 BEGLES
Tél. : 05 56 87 69 12

Horaires d'ouverture :

Du lundi au samedi

de 10 h 00 à 19 h 30.

ATELIERS MACARONS et SUSHIS GRATUITS Mercredi 07Décembre à MONTAUBAN (82) chez AD'HAUC

2011-12-04T21:43:00.000+01:00

Connaissez-vous la chaîne de magasin d'arts et ustensiles culinaires Ad'hauc ?

Avec les magasins Ad'Hauc, Bouger les modes et traditions, Equilibrer vos plats avec des produits de qualité, Innover dans le domaine des goûts et des saveurs.

Retrouvez-moi ce Mercredi 07 Décembre au magasin Ad'Hauc de MONTAUBAN (82)

pour

Un atelier "MAKIS et SUSHI" de 14h à 14h30 animé par flo et mimolette

Un atelier "MAKIS et SUSHI" de 14h45 à 15h15 animé par flo et mimolette

Un atelier "MACARONS" de 15h30 à 18h animé par flo et mimolette

Ces ateliers sont gratuits et vous emportez vos préparations.

Le nombre de places étant limité, il vous faut donc réserver en contactant le magasin

AD'HAUC MONTAUBAN
Zone Commerciale Futuropôle
82000 MONTAUBAN
Tél. : 05 63 03 49 23

Horaires d'ouverture
Lundi de 14h00 à 19h00
et du mardi au samedi
de 10h00 à 12h30
et de 14h00 à 19h00

FLO et MIMOLETTE dans le hors-série gourmand de TOULOUSE MAG 12/2011

2011-12-02T18:00:00.001+01:00

ATELIERS MACARONS et SUSHIS GRATUITS Samedi 03 Décembre à TARBES (65) chez AD'HAUC

2011-12-01T07:20:00.001+01:00

Connaissez-vous la chaîne de magasin d'arts et ustensiles culinaires Ad'hauc ?

Avec les magasins Ad'Hauc, Bouger les modes et traditions, Equilibrer vos plats avec des produits de qualité, Innover dans le domaine des goûts et des saveurs.

Retrouvez-moi ce Samedi 03 Décembre au magasin Ad'Hauc de TARBES (65)

pour

Un atelier "MAKIS et SUSHI" de 14h à 14h30 animé par flo et mimolette

Un atelier "MAKIS et SUSHI" de 14h45 à 15h15 animé par flo et mimolette

Un atelier "MACARONS" de 15h30 à 18h animé par flo et mimolette

Ces ateliers sont gratuits et vous emportez vos préparations.

Le nombre de places étant limité, il vous faut donc réserver en contactant le magasin

AD'HAUC TARBES
ZONE Commerciale du Meridien
65420 IBOS TARBES
Tél. : 05 62 90 13 87 Horaires d'ouverture
Lundi de 14h00 à 19h00
et du mardi au samedi
de 10 h 00 à 12 h 30
et de 14 h 00 à 19 h 00

AUJOURD'HUI SUR FRANCE BLEU TOULOUSE, 90.5 Mhz

2011-11-30T07:47:00.000+01:00

Aujourd'hui MERCREDI 30 NOVEMBRE, sur FRANCE BLEU TOULOUSE(90.5Mhz et sur internet ICI) dans l'émission "les CORDONS BLEUS de la VILLE ROSE" animée par Pascal Wijsbroek et Flo et Mimolette de 10h à 10h30, nous allons parler des recettes FAMILIALES... et si vous avez des recettes du quotidien, des recettes sucrées, salées, faciles ou compliquées, chaudes ou froides, n'hésitez pas à nous appeler à partir de 10h et jusqu'à 10h30 en direct afin de partager avec nous ! ! Appelez au 05 34 43 31 31 Vous gagnez un livre et votre recette est inscrite pour l'élection de la meilleure recette de la semaine et vosu pourrez gagner un repas pour 2 au restaurant... Cette semaine un repas "AU P'TIT RESTO" à gagner ! LE P'TIT RESTO / 44, rue des 7 troubadours / Toulouse

ATELIERS MACARONS et SUSHIS GRATUIT Mercredi 30 Novembre à CASTRES (81) chez AD'HAUC

2011-11-28T19:30:00.002+01:00

Connaissez-vous la chaîne de magasin d'arts et ustensiles culinaires Ad'hauc ?

Avec les magasins Ad'Hauc, Bouger les modes et traditions, Equilibrer vos plats avec des produits de qualité, Innover dans le domaine des goûts et des saveurs.

Retrouvez-moi ce mercredi 30 Novembre au magasin Ad'Hauc de CASTRES (81)

pour

Un atelier "MAKIS et SUSHI" de 14h à 14h30 animé par flo et mimolette

Un atelier "MAKIS et SUSHI" de 14h45 à 15h15 animé par flo et mimolette

Un atelier "MACARONS" de 15h30 à 18h animé par flo et mimolette

Ces ateliers sont gratuits et vous emportez vos préparations.

Le nombre de places étant limité, il vous faut donc réserver en contactant le magasin

AD'HAUC CASTRES
37, route de Toulouse
81100 CASTRES
Tél. : 05 63 719 765

Lundi de 14h00 à 19h00

Du mardi au samedi
de 9h30 à 12h00
et de 14h00 à 19h00

FOIE GRAS EN SON PALAIS 7eme EDITION les 26 et 27 Novembre à SAMATAN

2011-11-21T08:50:00.004+01:00

“La Musique”, c’est le thème choisi pour célébrer cette année la 7ème fête du foie gras à Samatan, les 26 et 27 Novembre, point d’orgue de la qualité et de l’authenticité du terroir, parrainé par André Daguin.
Ce salon est devenu le principal rendez-vous gastronomique régional avant les fêtes de fin d’année.
Samatan offre deux journées exceptionnelles autour du foie gras, des grands crus du sud-ouest et vins effervescents du sud, mis en valeur par le raffinement des arts de la table, de l’épicerie fine, de la littérature culinaire.

Depuis 2 ans, le dernier week-end du mois de Novembre, je fais partie des membres du jury (exclusivement féminin) du concours de cuisine et sommellerie qui décerne le Prix André Daguin (en présence du grand chef) à un binôme constitué d'un élève cuisinier et d'un élève sommelier... le tout autour du foie gras... Cette année encore, je vais, et avec un certain plaisir, goûter de belles et bonnes créations... Jamais deux sans trois...

Si vous voulez un aperçu de ce que j'ai pu goûter les années précédentes, cliquer ICI.

Si vous aimez regarder des cuisiniers passionnés exercer leur passion, n'hésitez pas à venir Samedi 26 Novembre après-midi sur le salon du foie gras à Samatan, "le foie gras en sons palais" car des gradins, face aux futurs chefs en lice, vous permettront de jeter un coup d'oeil, de humer les odeurs et même de poser des questions à ces jeunes cuisiniers.

SAMEDI 26 NOVEMBRE, Quelques temps fort des réjouissances :
12h : repas grillade magret
à partir de 13h30 : Concours des Ecoles Hôtelières et de Sommellerie pour décerner le Prix André Daguin.
Ce concours met en lice des élèves en binôme sommelier/cuisinier autour d’une recette mettant en avant le foie gras, sous l’oeil professionnel de Mr Michel Pujol, président de la Fraternelle des Cuisiniers et la présence des membres de l’Association des Sommeliers de Midi-Pyrénées.
Ces futures toques seront primées selon l’harmonie de leur interprétation entre mets et vins sur le thème de la musique.

DIMANCHE 27 NOVEMBRE, Quelques temps fort des réjouissances :
10h : Démonstration de déocupe de canard
11h : Démonstration de la recette de l'alicuit
12h : Alicuit géant préparé par les producteurs
Après-midi : Démonstrations culinaires par les toques de la région qui partageront techniques et astuces autour de différentes recettes avec le public.
Le dimanche débute le prestigieux concours des Producteurs de Foie Gras selon les critères du Concours Général Agricole de Paris. Le jury, composé de consommateurs éclairés, de professionnels de la filière et de producteurs possédant une haute expertise technique et gustative, décernera 3 prix aux producteurs ayant présenté les plus beaux produits et le meilleur savoir-faire du foie gras local.

Entrée gratuite
Réservation (repas) à l’Office du Tourisme : 05 62 62 55 40
Pour avoir tous les détails :
www.lefoiegrasdanssonpalais.fr

ATELIERS MACARONS et SUSHIS GRATUIT Samedi 19 Novembre à Bordeaux chez AD'HAUC

2011-11-16T08:45:00.001+01:00

Connaissez-vous la chaîne de magasin d'arts et ustensiles culinaires Ad'hauc ?

Avec les magasins Ad'Hauc, Bouger les modes et traditions, Equilibrer vos plats avec des produits de qualité, Innover dans le domaine des goûts et des saveurs.

Retrouvez-moi ce samedi 19 Novembre au magasin Ad'Hauc de Bordeaux-Mériadeck

pour

Un atelier "MAKIS et SUSHI" de 14h à 14h30 animé par flo et mimolette

Un atelier "MAKIS et SUSHI" de 14h45 à 15h15 animé par flo et mimolette

Un atelier "MACARONS" de 15h30 à 18h animé par flo et mimolette

Ces ateliers sont gratuits et vous emportez vos préparations.

Le nombre de places étant limité,. il vous faut donc réserver en contactant le magasin

AD'HAUC BORDEAUX MERIADECK
Centre Commercial Mériadeck
2ème étage
33000 BORDEAUX
Tél. : 05 56 90 19 89

Horaires d'ouverture
Du lundi au samedi
de 10 h 00 à 20 h 00.

NOIX DE SAINT-JACQUES bardées de LARD de COLONNATA et VELOUTé FRAIS DE PETIT POIS

2011-11-10T08:55:00.000+01:00

Pour 4 personnes :

12 belles noix de Saint-Jacques

12 tranches très fines de lard de Colonnata

500 gr de petits pois écossés crus

eau

sel et poivre

Dans une grande casserole, chauffer de l'eau très salée. Une fois l'eau à ébullition, y plonger les petits pois afin de les cuire à l'anglaise. Laisser cuire 3 minutes après la reprise de l'ébullition.

Une fois les petits pois cuits, récupérer l'eau de cuisson et refroidir les petits pois dans de l'eau bien froide (ou dans des glaçons si possible) afin d'en stopper la cuisson et de conserver leur belle couleur verte.

Mixer dans un blender ou à l'aide d'un mixeur plongeant tout en rajoutant de l'eau de cuisson jusqu'à l'obtention d'une bonne texture veloutée.

Passer le tout au chinois afin d'enlever les morceaux de peau des petits pois. Assaisonner et réserver au froid du frigo.

Avant de servir, ôter le "nerf" des noix de Saint-Jacques puis les barder une à une de lard de colonnata. Dans une poêle anti-andhésive et sans adjonction de matière grasse, poêler les noix de saint-jacques lardées. Veiller à ne pas trop cuire les noix de saint-jacques qui doivent rester moelleuses et "nacrer" à l'intérieur.

SUMMERTIME n°3 episode 12

2011-11-06T09:33:00.000+01:00

Mulot du blog Mulot Bricole invite qui veut, à célébrer nos dimanches, par un cliché qui exprime cette journée que l'on associe à une toile, une peinture ou un dessin d'un artiste, connu ou pas !

Alors mesdemoiselles, votre dimanche est-il artistique, culinaire ou photographique ?!

Devenez "participeintres" !

De mon côté, ce dimanche sera tout comme hier... Il se fera au Salon du Livre "Vivons Livres" à Toulouse.
J'y anime des ateliers culinaires destinés aux enfants. Hier les enfants de 3 à 14 ans ont pu participer à un atelier cupcakes et gâteaux décorés... puis aujourd'hui, dimanche, place au Chocolat... Les enfants y réaliseront une oeuvre en chocolat... Toile en chocolat et peinture en chocolat sont au programme.
Alors pour ma participation à ce summertime, voici des cupcakes réalisés hier par les enfants (vous remarquerez la légereté et la finesse des décos sur ces cupcakes ;-)...ahhhh c'est pour ca que j'aime ces ateliers avec les enfants.... pourquoi n'en mettre qu'un peu quand on peut en mettre beaucoup ???)

Puis, hier, à l'occasion de ce salon du livre, j'ai rencontré l'artiste plasticienne Martine Camillieri.
Logiquement, la photo que je partage avec vous pour ce summertime est une des ces installations

Bon Dimanche... Gourmand (of course) !

ATELIERS CUSINE ENFANTS GRATUITS ce WEEK-END au salon VIVONS LIVRES, le SALON du LIVRE en MIDI-PYRENEES à Toulouse

2011-11-02T13:11:00.003+01:00

Il me faudrait bien plus que quelques lignes pour vous raconter tout ce qu'il va se passer ce week-end au Salon du Livre en Midi-Pyrénées "Vivons Livres" qui se tient au Centre des Congrès à Toulouse (Métro/Bus/Parking Compans Caffarelli)... Comme chaque année ce salon met en avant des éditeurs, des livres, des auteurs... autour d'un ou plusieurs thèmes... Cette année les thèmes sont le Mexique et la GASTRONOMIE...

Au delà d'innombrables et différents débats, conférences, dédicaces, spectacles et rencontres, s'ajoute cette année, thème gastronomique oblige, un espace DEGUSTATION (en partenariat avec l'IRQUALIM et le Comité de promotion des produits du Lot) dans lequel vous pourrez découvrir et déguster un panel de produits qui feront de cet espace un lieu de restauration sous le signe du plaisir et de la bonne humeur !

Mais ce n'est pas tout... Il y aura aussi des animations nombreuses et variées à destination du jeune public (mais pas que) pendant tout le week-end...
Par exemple, Samedi 05 Novembre, de 14h à 16h, réalisation d'une fresque collective avec Yoël Jimenez (artiste plasticien) TOUT PUBLIC mais aussi à 14h, "Une part du gâteau", lecture parfumée et savoureuse de Hansel et Gretel et de Meunier tu dors (Anne Letuffe, Didier Jeunesse) par la comédienne Sophie Delarue (Cie Recto-Verso) ...

Vous retrouverez aussi Cléa de 14h à 15h pour un atelier de création culinaire "Bio Attitude" destiné aux adultes...

Vos enfants pourront aussi participer à différents ateliers comme celui de la plasticienne Martine Camillieri "Cuisiner, un jeu d'enfants" le Samedi de 15h à 16h ou encore celui de Cécile Bonbon le Dimanche 06 Novembre où Louisette investit la rue Lapuce pour faire son marché (carottes, salade, saucisses...) et concocter des recettes délirantes ! Si tu as entre 5... 6 ans et 7... 8 ans et demi et que tu veux préparer un plat en collant des oeufs, du fromage, une tache de ketchup ou une tache de purée, des cornichons, des champignons...
Quant à nous, Flo et Mimolette, nous participons aussi à cette belle "fête" autour du livre, de la gastronomie, du partage et de la convivialité et nous réaliserons,
SAMEDI (de 16h à 17h puis de 17h à 18h), en compagnie de bambins de 3 à 14 ans, des cupcakes décorés et
DIMANCHE (de 16h à 17h puis de 17h à 18h) des oeuvres en chocolat... Chaque enfant emportera ses créations pour les goûter en famille.

L'entrée du salon est gratuite ainsi que les ateliers. Le nombre de participants étant limité en fonction des divers ateliers, spectacles, rencontres.... je vous conseille de jeter un oeil sur le programme ci-dessous afin d'avoir tous les détails.

Jetez un coup d'oeil sur le programme car, là, je ne vous raconte qu'une miette... Ce salon est comme un gros gâteau... Cerises et étoiles sur le gâteau, la présence et participation d'Yves Camdeborde ainsi que de Michel Sarran... (entre autres...)

Comme vous les verrez en lisant le programme il y a moultes débats, rencontres, spectacles, ateliers, dédicaces et lectures... tout au long du week-end dans plusieurs salles... Alors n'hésitez plus, venez ! !

Pour télécharger le programme, cliquez ICI

Un dernier petit mot : Amoureux de livres, gourmands de mots, de mets, grands et petits, ce salon "Vivons Livres" vous garantit un bon gros régal, comme une bon gros banquet... J'espère que vous viendrez nombreux.
Pour voir les images du programme en plus grand, cliquez dessus.

SALON "CUISINEZ ! avec M6" et "FLO et MIMOLETTE"

2011-10-04T08:49:00.001+02:00

De jeudi à dimanche au Parc des Expositions de la Porte de Versailles à Paris se déroule le salon "Cuisinez ! avec M6".

"Flo et Mimolette" y seront... (enfin, pas mimolette...mais moi oui ;-))

En effet, si le coeur vous en dit, venez me retrouver sur le "ring des animations" vendredi 07 à 16h40 :

16h40 – 17h40: Le goûter pour les enfants avec Florence un dîner presque parfait
La championne 2009 de l'émission "Un diner presque parfait" proposera un délicieux goûter dédié aux enfants à base de cupcakes et cookies

Je cuisinerai avec 5 enfants, n'hésitez pas à venir bambinos, têtes blondes, drôles, bout de chou, coquins et canailles !

Au programme de ce salon : des démonstrations live de chefs de prestige (Cyril Lignac, Jean-François Piège, Thierry Marx, Christian Constant, Yannick Delpech...), des cours de cuisine, plus de 200 animations et de concours qui se succèderont pendant toute la durée du salon... mais aussi des produits régionaux, des démonstrations, "battles" d'anciens candidats de Top Chef ou du Dîner Presque Parfait...

Venez nombreux, petits et grands... on va s'amuser !

Pour avoir tous les détails et toute sles info, cliquez ci-dessous :

SITE CUISINEZ !

ATELIER MACARONS GRATUIT ce mercredi à Labège chez AD'HAUC

2011-09-25T22:44:00.000+02:00

Pour fêter le 1er anniversaire du magasin, Ad'hauc propose ce mercredi 28 Septembre,

Un atelier "SIPHON" de 14h à 15h animé par flo et mimolette

au magasin Ad'Hauc de Labège-Innopole

Un atelier "MACARONS" de 15h30 à 18h animé par flo et mimolette

au magasin Ad'Hauc de Labège-Innopole

Ces ateliers sont gratuits et vous emportez vos préparations.

Le nombre de places étant limité,. il vous faut donc réserver en contactant le magasin

AD'HAUC
TOULOUSE LABEGE
Centre Commercial Labège 2
Entrée n° 3
31670 LABEGE
Tél. : 05 61 53 97 56

Horaires d'ouverture :
Du lundi au vendredi
de 9 h 30 à 20 h 30.
Le samedi de 9 h à 20 h 30.

GâTEAU au SUCRE de BARBE à PAPA au SIPHON : les recettes au siphon

2011-09-20T09:11:00.001+02:00

GATEAU au SUCRE pour BARBE à PAPA :
3 oeufs
40 gr de sucre pour barbe à papa
15 gr de farine

Dans un saladier, blanchir les jaunes d’oeufs et le sucre puis en ajouter la farine en pluie. Mélanger puis ajouter les blancs d’oeufs. Fouetter jusqu’à ce que l’appareil soit lisse et homogène et verser dans un siphon tout en filtrant au travers d'un fin tamis.
Fermer le siphon, mettre une cartouche de gaz, et secouer. Si besoin, gazer de nouveau avec une seconde cartouche et secouer. Remplir un verre ou ramequin haut allant au four à micro-ondes jusqu’à 3 cm de cette pâte puis mettre 50 secondes à 1minutes 15 au micro-ondes (pleine puissance). Une fois le gâteau tiédi, l'enrober d'un peu d’espuma à la fraise Tagada et déguster.

Cette recette vient de l'ouvrage "Espumas, mousses, écules et folies de siphon" aux Editions Marabout : voir ICI... Si ce n'est que je n'ai pas mis de poudre d'amande et j'ai utilisé un sucre parfumé et coloré.

CHEZ MOÏ à Toulouse

2011-09-18T08:12:00.000+02:00

"Chez Moï" est un restaurant asiatique de Toulouse... "Un parmi d'autres" vous direz-vous... "Mais non !", vous dirai-je...

Imaginez-vous dans un restaurant chinois...

Je vous vois faire la moue en pensant au kitsch des dorures, au laqué rouge, à l'aquarium un peu "dégueu" (dans lequel s'entasse des poissons serrés comme des sardines dans leur boîte ou, au choix, dans lequel ne bouge que quelques algues collées à la vitre) coincé entre 2 tables minuscules... Oui, continuez... Pensez aussi à la fontaine, posée sur un petit guéridon rouge et doré (celle qui donne envie de faire pipi), et n'oubliez pas les gigantesques tableaux brillants, clinquants, accrochés sur chacun des murs tapissés de moquette rouge ou bordeaux...

Bon, bon, c'est fait ??? Ben, "Chez Moï" ce n'est absolument pas comme ça ! Ouf !! Parce qu'il est vrai que même si des fois, la décoration "folklorique" des restaurants asiatiques peut nous faire voyager, pour ma part, je la trouve très souvent un "peu trop"... Un peu trop kitsch, un peu trop chargée, un peu trop envahissante.... Ici chez Moï, la décoration est zen, subtil, élégante et tout de même "asiatique"...

Rien que ça, ça me donne plus envie de manger. L'accueil y est agréable et jeune.

Y étant allé il y a plusieurs années et en ayant gardé un souvenir non pas impérissable mais plutôt pas mal, j'y suis retournée cet été... Je me rappelais d'un bon "bo bun" en entrée et de bonnes crevettes caramélisées au poivre en guise de plat puis d'un choix de desserts un peu plus recherché que les "traditionnelles" salades de litchis, boules de glaces ou croquants au sésame et cacahuètes...

Lors de ce deuxième dîner dans ce restaurant, j'y ai retrouvé à peu près la même carte qui y est diversifiée et riche...

Et même s'il y a un large choix, j'ai pris la même chose qu'il y a quelques années pour comparer...

J'étais un peu déçue... Enfin pas vraiment déçue mais finalement, je n'ai rien trouvé de "spécial" à mes plats. Les produits de la salade "bo bun" sont frais, les morceaux de nems suffisamment nombreux, chauds et croustillants, le boeuf bien mariné et très bien cuit... C'est bon... C'est 10 euros.

Le crevettes grillées au gros sel et caramel de poivre étaient grillées certes, salées et poivrées pour sûr mais je n'ai pas trouvé trace d'une once d'une pointe de saveur caramélisée. En accompagnement quelques légumes, un peu de riz et du décor pour "remplir" une assiette trop grande.

C'est "normalement" bon... C'est 16 euros

Je me souviens avoir goûter dans l'assiette voisine à une tatin de mangues plutôt bonne.

Bref, à mon avis, les prix des mets sont un peu plus chers que dans n'importe quel restaurant asiatique de quartier, mais la qualité des plats y est quasiment la même (pas pour tous). La décoration et le service donnent à ce lieu un truc en plus mais pour ce qui est de l'assiette elle est "globalement" (car je n'ai pas tout goûté et pas tout vu) du même acabit que bien de nombreux autres restaurants asiatiques... sauf pour les desserts qui sont quand même un peu moins traditionnels.

J'y ai préféré mon premier souvenir mais j'y retournerai pour me faire une autre idée et puis parce que c'était bon.

CHEZ MOï

28, Port Saint Sauveur, 31000 Toulouse, France

http://www.chezmoi.fr/

2011-09-16T00:00:00.000+02:00

SAMEDI à MURET : ATELIER MACARONS

INSCRIVEZ-VOUS, IL RESTE DES PLACES

si le coeur vous en dit ...

Le Samedi 24/09/11 : Cours Adulte à La Cuisine d'Emma

(magasin spécialisé dans l'art culinaire à Muret)
ATELIER macarons
Prix : 55€ (ingrédients compris)
De 10h à 13h (maxi 6 personnes)
La Cuisine d'Emma : le SITE
ou
La Cuisine d'Emma : le BLOG
Vous repartez avec vos macarons.
Ingrédients, ustensiles, tabliers et toques fournis.
Pour vous inscrire : contact@lacuisinedemma.fr ou 05.61.72.23.82

Venez cuisiner tout en partageant un moment convivial... en petit comité !!

CHARLOTTE aux FRUITS ROUGES

2011-09-14T08:40:00.000+02:00

N'ayant jamais eu l'occasion de réaliser une crème chiboust, j'ai profité de l'occasion de devoir réaliser une charlotte pour en faire une. La crème chiboust est la crème qui constitue entre autre le Saint-Honoré. Il s'agit d'une crème réalisée en mélangeant de la crème pâtissière et de la meringue italienne.

Voici la recette pour réaliser au moins 2 charlottes :

**Pour réaliser la CREME CHIBOUST :

*Pour la crème pâtissière aux fruits rouges (1 bon litre) :

8 jaunes d'oeufs

1/2 litre de lait (entier ou demi-écrémé)

1/2 litre de coulis (voir réalisation ci-dessous)

40 gr de farine

60 gr de Maïzena

(la farine et la Maïzena peuvent être remplacer par de la poudre à crème (magasins spécialisés) en quantité moindre).

80 gr de sucre en poudre

Chauffer le lait dans une casserole anti-andhésive (ou sinon, mouiller la casserole avec un peu d'eau avant de la remplir de lait).

Pendant ce temps, blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre (je vous conseille le fouet électrique ou le fouet du batteur) jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Ajouter ensuite la maïzena et la farine en plusieurs fois et continuer de fouetter.

Éteindre le lait lorsqu'il va tout juste bouillir puis ajouter le coulis de fruits rouges.

Ajouter un quart du lait aux fruits rouges au mélange oeufs+sucre+maïzena. Mélanger puis ajouter le reste du lait en remuant.

Mettre dans une casserole anti-adhésive et chauffer tout en remuant énergiquement (au fouet c'est le mieux je trouve) jusqu'à ce que la crème épaississe. A petite ébullition, chauffer encore 2 ou 3 minutes puis retirer du feu.

Débarrasser la crème dans un grand récipient (pas trop haut afin de bien étaler la crème pour qu'elle refroidisse rapidement). Recouvrir au contact d'un film transparent, laisser tiédir et mettre au frigo.

*Pour réaliser du coulis aux fruits rouges :

Mixer des fruits rouges (myrtilles, mûres, fraises, framboises...) et ajouter un peu de jus de citron, un peu de sucre si nécessaire. Prendre garde à ne pas faire un coulis trop liquide afin qu'il ne fasse pas "tomber" la crème pâtissière.

*Pour réaliser la meringue italienne il vous faut :

70 gr de blanc d'oeuf

40 gr d'eau

160 gr de sucre en poudre

Mettre à chauffer l'eau et le sucre dans une casserole.

Dans un cul de poule en métal, monter les blancs d'oeufs en neige puis ajouter le sirop lorsqu'il est entre 118°C et 121°C. Continuer de fouetter les blancs et le sirop jusqu'à complet refroidissement de votre saladier.

Incorporer en 3 fois, la meringue italienne au mélange poudre d'amande+sucre+blanc d'oeuf délicatement à l'aide d'une maryse et de façon homogène.

Réalisation de la crème Chiboust : A l'aide d'une maryse, mélanger délicatement la crème pâtissière froide ainsi que la meringue italienne. Réserver.

*Pour réaliser le sirop au Grand-Marnier dans lequel imbiber les biscuits de Reims de la charlotte :

500 ml d'eau

150 gr de sucre (ou plus selon les goûts)

Chauffer tous les ingrédients puis laisser au moins tiédir avant utilisation.

Montage de la charlotte :

Dresser des biscuits roses de Reims légèrement imbibés de sirop sur le fond et le bord intérieur du cercle (chemiser d'une rodoïd préalablement si possible) afin de le "tapisser" complètement. Ajouter un peu de crème chiboust puis ajouter des fruits rouges frais puis renouveler l'opération en prenant soin de ne pas laisser d'air, d'espace jusqu'à hauteur des biscuits. Réserver au frais au moins une nuit avant dégustation. Au dernier moment décorer de divers fruits rouges.

AUJOURD'HUI SUR FRANCE BLEU TOULOUSE, 90.5 Mhz

2011-09-09T08:54:00.000+02:00

Aujourd'hui VENDREDI 09 SEPTEMBRE, sur FRANCE BLEU TOULOUSE dans l'émission les cordons bleus de la ville rose animée par Emmauelle Wiener de 10h à 10h30, ns allons parler de CONFITURES... J'aimerai entendre vos recettes ou questions ! ! Appelez au 05 34 43 31 31 (vous pouvez gagner un livre et en +gagner un repas pr 2 au resto !)
Ecoute en direct : http://apps.facebook.com/france-bleu/channels/50/
ou SUR 90.5 MHZ et http://sites.radiofrance.fr/chaines/france-bleu/?tag=toulouse

PAVLOVAS aux FRUITS ROUGES, coulis de FRUITS ROUGES et coulis de MANGUE

2011-09-06T08:40:00.000+02:00

Est-ce que je vous parle du plaisir que je vais prendre à écrire ce petit article pour vous donner la recette de la pavlova ? Euuhhhh...J'me dis : "ben peut-être qu'ils s'en fichent les gens..." oui mais bon, vu que je raconte un peu ce que je veux sur mon blog et que la pavlova c'est quand même un pur bonheur de gourmandises et que bref, je kif' ça sévère, autant que je partage !

La pavlova est un dessert à base de meringue, de chantilly et de fruits... Je trouve l'association de ces trois douceurs tellement gourmande et légère (d'aspect et de goût mais pas tant au niveau nutritionnel) que, tout juste derrière les crêpes suzette, la pavlova est sur le podium de mes desserts préférés (médaille d'argent).

J'aime le croustillant/fondant de la meringue.... et pi' c'est sucré...

J'aime la douceur et le moelleux de la chantilly... et pi' c'est gourmand...

J'aime les fruits rouges frais... et pi' ça tombe bien parce qu'ils sont un peu acides, y'a la meringue et la chantilly pour les enrober de sucre et de douceur...

Ah oui pi', dans la pavlova, y'a aussi les "cochonneries" tout autour...celles qui ont l'air d'être juste là pour faire jolies..mais qui croquent (comme par exemple une pincée de pistaches concassées, quelques amandes effilées, des cacahuètes caramélisées...), qui salissent l'assiette comme par exemple un bon petit coulis bien frais, qui me rendent amoureuses de ce dessert (comme par exemple un amour en cage pour la couleur et pour faire beau et puis parce que c'est romantique)...

La pavlova peut se préparer comme un grand "gâteau" à partager mais dans cette version, j'ai préféré les faire individuelles.

Pour réaliser un bon paquet de meringues individuelles (environ 30) il vous faut :

5 blancs d'oeufs (soit 150 gr)

250 gr de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de Maïzena

1 cuillère à soupe de vinaigre blanc

Préchauffer le four à 100°C maximum. Pendant ce temps, monter les blancs en neige puis incorporer petit à petit le sucre, la maïzena et le vinaigre. Mettre le tout dans une poche à douille et coucher vos meringues sur des plaques allant au four recouvertes de papier sulfurisé (en forme de cercle d'environ 10 cm de diamètre).

Enfourner pendant 1 à 2h (selon la taille de vos meringues et la température du four).

Pour réaliser la chantilly au fruit de la passion pour 6 pavlovas individuelles, il vous faut :

20 cl de crème liquide entière bien froide

2 fruit de la passion (ou 1 gros)

2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

Couper les fruits de la passion en deux et récupérer leur jus. Ôter les pépins et ne garder que le jus.

Fouetter la crème puis ajouter le sucre afin d'obtenir une belle chantilly. A l'aide d'une spatule, ajouter délicatement le jus de fruits de la passion. Mettre dans une poche à douille et réserver au frais.

Finition et Dressage :

Au dernier moment, déposer dans l'assiette un cercle de meringue. A l'aide d'une poche à douille, disposer de la chantilly sur la meringue. Ajouter ensuite quelques fruits rouges, du coulis... Décor : pistaches concassées et physallis.

Déguster.

SUMMERTIME n°3 episode 09

2011-09-04T19:09:00.001+02:00

Mulot du blog Mulot Bricole invite qui veut, à célébrer nos dimanches d'été, par un cliché qui exprime cette journée que l'on associe à une toile, une peinture ou un dessin d'un artiste, connu ou pas !

Alors mesdemoiselles, votre dimanche est-il artistique, culinaire ou photographique ?!

Devenez "participeintres" !

De mon côté, ce dimanche a commencé tout doucement. Le ciel était couvert. J'ai fait une ratatouille et un pot au feu...comme une fin d'été et un début d'automne. Demain c'est la rentrée. Puis le ciel s'est levé je suis allée à la baby shower de BlissCocotte aux Jardins des Plantes à Toulouse, en compagnie d'un mulot, d'une patate, et de quelques copines de la cocotte...
Dans un univers coloré et hétéroclite propre à cette future maman, nous avons papoté bébé, grossesse, tout en grignotant des cupcakes et en buvant à la dînette du thé glacé...

C'est pour cela que mon summertime sera coloré, enfantin et ludique... avec 2 oeuvres de Jeff Koons et des photos que j'ai prise cette après-midi.Bon Summertime à vous !

RENCONTRE de BLOGUEURS gourmands à l'ATELIER de CUISINE GOURMANDE à LAUNAGUET

2011-09-04T08:54:00.000+02:00

Chères Blogueuses et Blogueurs,
Tout comme toute notre équipe de chefs, vous êtes des passionnées de cuisine et savez la partager en nourrissant vos blogs, riches en idées et en recettes.
L’Atelier de cuisine Gourmande partage son savoir, son amour de la cuisine, et son expérience grâce à des cours de cuisine dédiés aux amateurs à Launaguet, au nord de Toulouse.
Nous souhaiterions ainsi partager un moment avec vous lors d’une journée spéciale blogeuses, pour enrichir cette passion qu’est la nôtre : la cuisine .
Ainsi nous vous invitons le
Mercredi 21 Septembre 2011
Pour une matinée qui vous sera spécialement dédiée.
Une journée qui se déroulera de 9h30 à 14h, le programme (provisoire !) est le suivant :

9h30 : Café et accueil.

10h-11h : atelier animé par Stéphane Chevalier

11h-12h : atelier animé par flo et mimolette

12h dégustation jusqu'à 14h.

Provisoire ? Ce programme dépend de vous !
Vous souhaitez présenter vos talents culinaires ? Nous vous proposons d’animer une démonstration dans nos cuisines, pour celles qui le souhaitent !
Le principe : amenez vos ingrédients et nous mettons tout le matériel à votre disposition.
Inscrivez vous dès maintenant en remplissant le formulaire qui se trouve en pièce jointe.
Suite à cette matinée qui vous est offerte, nous serions ravis d’apparaître dans votre blog ! Un lien vers votre blog de notre site sera bien entendu par la suite mis en place.
A très bientôt, pour partager une expérience unique et riche en saveurs.
Bien à vous,
L’équipe de l’Atelier de Cuisine Gourmande.

Si vous voulez participer, n'hésitez pas à contacter L'Atelier de Cuisine Gourmande :

Par téléphone :
05 61 47 10 20

Horaires d'ouverture du secrétariat :
du mardi au samedi de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h00

Par courrier :
L'atelier de cuisine gourmande
6 chemin de l'Hers
31140 Launaguet

Par email :

contact@latelierdecuisinegourmande.fr

MINI ROULEAU de PRINTEMPS au SAUMON FUME et à la MOZZARELLA

2011-09-01T08:40:00.003+02:00

Les ingrédients pour 4 personnes :
1/2 carotte
2 feuilles de salade
1/4 radis noir ou radis chinois
1/2 betterave crue (jouer sur les couleurs avec différentes sortes de betterave)
1/2 tranche de saumon fumé
1/2 boule de mozzarella
2 feuilles de riz

Laver et peler les légumes puis les détailler en batonnets fins. Tailler le saumon et la salade en lanières et la mozzarella en batonnets. Dans un grand saladier d’eau froide, mettre les feuilles de riz à ramollir puis les garnir de crudités, de saumon et de mozzarella. Rouler puis réserver au frais sans que les rouleaux ne se touchent entre eux afin qu’ils ne se collent pas. Au moment de servir, couper le rouleau de printemps en deux en biseau et servir avec une vinaigrette agrémentée de brisures de cacahuètes, une sauce soja sucrée, ou encore un mélange de chèvre frais et herbes (ciboulette, aneth, estragon...)

AUJOURD'HUI SUR FRANCE BLEU TOULOUSE, 90.5 Mhz

2011-08-31T22:30:00.000+02:00

Aujourd'hui JEUDI 01 SEPTEMBRE, sur FRANCE BLEU TOULOUSE dans l'émission les cordons bleus de la ville rose animée par Emmauelle Wiener de 10h à 10h30, ns allons parler du CARAMEL... J'aimerai entendre vos recettes ou questions ! ! Appelez au 05 34 43 31 31 (vous pouvez gagner un livre et en +gagner un repas pr 2 au resto !)
Ecoute en direct : http://apps.facebook.com/france-bleu/channels/50/
ou SUR 90.5 MHZ et http://sites.radiofrance.fr/chaines/france-bleu/?tag=toulouse

SAMEDI à MURET : ATELIER SUSHIS, MAKIS, CALIFORNIENS, NIGIRIS

2011-08-28T10:55:00.013+02:00

SAMEDI à MURET : ATELIER SUSHIS, MAKIS, CALIFORNIENS, NIGIRIS

COMPLET

si le coeur vous en dit ...

Le Samedi 03/09/11 : Cours Adulte à La Cuisine d'Emma
(magasin spécialisé dans l'art culinaire à Muret)
ATELIER SUSHIS : NIGIRIS, CALIFORNIENS et MAKIS
Prix : 55€ (ingrédients compris)
De 10h à 12h30/13h (maxi 6 personnes)
La Cuisine d'Emma : le SITE
ou
La Cuisine d'Emma : le BLOG
Vous repartez avec votre préparation.
Ingrédients, ustensiles, tabliers et toques fournis.
Pour vous inscrire : contact@lacuisinedemma.fr ou 05.61.72.23.82

Venez découvrir toutes les techniques et les secrets des sushis... en petit comité !!

ESPUMA de FRAISE TAGADA au SIPHON

2011-08-25T09:07:00.000+02:00

L'espuma est une mousse éphémère et légère. C'est Ferran Adrià (El Buli) qui l'a remis au goût du jour. « espuma » signifie « écume » en catalan. Il est aussi possible de réaliser des écumes à l’aide de lécithine de soja (magasin d’art culinaire). En effet, cette molécule est composée de 2 parties, une hydrophile et l’autre hydrophobe qui permettra de “retenir” les bulles d’air incorporées.
Il y a 2 manières de faire des écumes. La première est d’utilisée le siphon et la deuxième est d’utiliser un mixeur plongeant. Il est important de préciser que les écumes ne tiennent pas et doivent être servies rapidement mais leurs légèretés sont surprenantes.
On peut donc grâce au siphon transformer en nuage un jus de fruits, de tomates, un fumet de poisson, un cocktail...

ESPUMA de FRAISES TAGADA :
20 cl d’eau
100 gr de fraises tagada
2 feuilles de gélatine

Faire ramollir la gélatine dans un récipient d'eau froide.
Placer les fraises Tagada et l’eau dans une casserole. Porter à ébullition. Laisser fondre les bonbons dans l'eau à feu doux en mélangeant. Presser entre vos doigts la gélatine et l’incorporer hors du feu dans la préparation encore chaude. Mélanger. Laisser tiédir la préparation et verser dans un siphon tout en le filtrant au travers d'un fin tamis.
Fermer le siphon, mettre une cartouche de gaz, et secouer. Si besoin, gazer de nouveau avec une seconde cartouche et secouer encore. Conserver au frigo en position allongée (ou tête en bas) au moins 2 heures avant dégustation.

L’espuma est une préparation de consistance légère et mousseuse. Aussitôt la préparation disposée sur les assiettes, la servir le plus vite possible car la texture aérienne de l’espuma est éphémère.

SUMMERTIME n°3 episode 07

2011-08-21T13:15:00.001+02:00

Alors mesdemoiselles, votre dimanche est-il artistique, culinaire ou photographique ?!

Devenez "participeintres" !

De mon côté, ce dimanche sera tout comme hier... Il sera caniculaire. Hier, le thermomètre était à 42°degrès à l'ombre... Soit il faut rester un peu au frais entre les murs épais de la maison soit aller dehors mais pouvoir aller dans l'eau... Pour moi, aujourd'hui ce sera donc plouf et plouf et replouf... Hier dans les eaux du Tarn, endroit que j'aime particulièrement et aujourd'hui dans l'eau de ma mini piscine.

C'est donc logiquement que j'ai choisi une oeuvre de Sally Trueman que j'affectionne et une photo prise hier au bord du Tarn. Bon Summertime à vous !

SALADE TIèDE de FèVES et SAINT-JACQUES au LARD de COLONATTA

2011-08-21T08:00:00.004+02:00

Cette entrée est composée d'une salade de fèves tièdes sur laquelle il y a des noix de saint-jacques bardées de lard de colonatta, parsemée de noisettes concassées et d'un trait de crème de balsamique.

Pour 4 personnes :

12 belles noix de Saint-Jacques

12 tranches très fines de lard de Colonnata

500 gr de fèves congelées (ou fraîches si de saison)

1 poignée de noisettes.

eau

sel et poivre

crème de vinaigre balsamique (ici j'ai utilisé celle du site EPICES et SAVEURS)

Dans une grande casserole, chauffer de l'eau très salée. Une fois l'eau à ébullition, y plonger les fèves afin de les cuire à l'anglaise. Laisser cuire 3 à 4 minutes après la reprise de l'ébullition.

Une fois les fèves cuites, les refroidir dans de l'eau bien froide (ou dans des glaçons si possible) afin d'en stopper la cuisson et de conserver leur belle couleur verte puis les peler si besoin.

Assaisonner de sel, poivre, huile d'olive et un peu de crème de balsamique puis réserver. Chauffer une poêle à feu vif et y poêler les noisettes afin qu'elles exaltent leur saveur puis les concasser grossièrement.

Dresser les fèves dans une assiette et déposer trois noix de saint-jacques lardées avant de décorer d'un filet de crème de balsamique. Le fait que la crème de balsamique d'Epices et Saveurs soit dans un tube souple permet une réelle facilité d'utilisation pour les décors d'assiette. De plus, le tube permet d'avoir de la crème toujours à disposition... Fini le produit tout au fond de la bouteille que l'on doit taper, taper fort !

Pour retrouver plus d'informations sur la crème de balsamique, cliquer ICI

Une entrée simple, sans chichi ni tralala et très délicate.

PANCAKES au SIPHON et CHANTILLY au NUTELLA au SIPHON : les recettes au siphon

2011-08-18T08:39:00.001+02:00

Voici une recette "made in siphon"... Des pancakes tout léger et une chantilly au Nutella. Le fait de mettre la pâte à pancakes au siphon vous permettra d'obtenir des pancakes vraiment légers et moelleux. Idéalement, laisser reposer la pâte dans le siphon au moins une demie-heure.

PANCAKES MOELLEUX et LEGERS

Pour 10/15 pancakes :
125 gr de farine
50 gr de sucre
4 oeufs
10 cl de lait demi-écrémé

Dans un saladier, mettre la farine et le sucre. Mélanger puis ajouter les oeufs et le lait. Mélanger à nouveau et verser dans un siphon tout en le filtrant au travers d'un fin tamis.
Fermer le siphon, mettre une cartouche de gaz, et secouer. Si besoin, gazer de nouveau avec une seconde cartouche et secouer encore afin d’avoir des pancakes très légers. Laisser reposer au réfrigérateur au moins une demie heure.
Chauffer une poêle anti-adhésive et la huiler légèrement. Secouer le siphon puis déposer dans la poêle chaude un peu de pâte. Retourner le pancake lorsqu’il est doré. Servir avec une noix de chantilly au Nutella.

CHANTILLY au NUTELLA
20 cl de crème entière liquide (30% matière grasse minimum)
2 c à café de Nutella
2 c à café de cacao en poudre amer
sucre glace (facultatif)
décor : cacahuètes caramélisées

Battre la crème avec le cacao jusqu'à obtenir un mélange homogène puis ajouter le Nutella et battre de nouveau. Selon vos goûts, ajouter le sucre glace et mélanger au fouet. Verser dans un siphon tout en le filtrant au travers d'un fin tamis.
Fermer le siphon, mettre une cartouche de gaz, et secouer. Si besoin, gazer de nouveau avec une seconde cartouche et secouer encore. Conserver au frigo en position allongée (ou tête en bas) au moins une heure avant dégustation.
Utiliser des ustensiles bien froids et de la crème bien froide si possible, cela vous permettra de réduire le temps d’attente d’une heure au réfrigérateur.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

les CANELéS BORDELAIS

2011-08-03T09:11:00.000+02:00

David Nakache, photographe avec qui j'ai travaillé, m'avait offert, il y a quelques temps, un bel ouvrage sur le cannelé. Ce livre s'intitule "Le cannelé ce mystère nommé désir".

La recette que j'utilise pour faire des cannelés vient de se livre car, même s'il ne contient que quelques recettes (cet ouvrage est avant tout un appel de la gourmandise, de toutes les gourmandises, de la bouche et de l’esprit, celles qui mettent nos sens en émoi) il contient entre autres les recettes d'Alain Ducasse, de Pierre Hermé, de Thierry Marx, ...

Pour ma part, je n'ai pas testé toutes les recettes de chacun des chefs mais celle d'Alain Ducasse :

J'y mets un peu plus de rhum, du sucre en poudre au lieu du sucre glace et ça donne ça :

Pour environ 18 mini-cannelés :

25 cl de lait entier

50 gr de farine tamisée

125 gr de sucre glace tamisée

1 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier

25 gr de beurre

1/2 gousse de vanille fendue

5 cl de rhum

La pâte à cannelé doit reposer au moins 24 h pour être légère, donc, la veille, faire bouillir le lait avec la vanille préalablement grattée afin d'en extraire toutes les graines. Laisser la demie gousse infuser dans le lait. Ajouter le beurre coupé en dès dans le lait chaud.

Blanchir le sucre et les oeufs, puis ajouter la farine en pluie en continuant de fouetter.

Ajouter à peu près un tiers du lait, mélanger, puis ajouter le reste du lait.

Finir en ajoutant le rhum à la préparation. Réserver au frigo.

Au moins 24h plus tard, préchauffer votre four à 200°C.

Si vous utilisez des moules en cuivre, beurrer chacun des moules à l'aide d'un pinceau puis les mettre dans le congélateur afin que le beurre durcisse. Recommencer l'opération puis remplir les moules de la pâte.

Si vous utilisez des moules en silicone, les remplir en prenant soin que chacun des moules soit rempli. Si ce n'est pas le cas, remplir les moules vides d'eau afin qu'il ne se déforment pas.

Enfourner sur une grille afin que la chaleur puisse circuler tout autour de vos cannelés... Au bout d'un quart d'heure, baisser le four à 180°C et continuer la cuisson pendant environ 3/4 d'heure.

La petite phrase mémo pour les cannelés : "C'est cuit quand c'est noir" !

Démouler les cannelés des moules en cuivre à la sortie du four en tapant fort sur un plan de travail et laisser tièdir les cannelés dans les moules en silicone avant de les démouler.

Les cannelés sont meilleurs au moins 2h après la sortie du four et restent "croustillants dehors/moelleux dedans" que 8h environ...

Astuce : Si votre four ne chauffe pas de manière homogène, déplacer, à mi-cuisson vos moules afin que tous soient cuits de la même façon ou si, vous ne le faites pas, prévoir d'avoir des stades de cuisson différentes.

FLO et MIMOLETTE dans la Dépêche du Midi d'hier le 26/07/2011

2011-07-27T11:05:00.000+02:00

Pour lire l'article, cliquez : ICI

PS : erreur dans l'article, je ne gère pas d'ecole de cuisine à Launaguet, j'y suis juste intervenante ! ;-)

LE MOTCHIYA à Toulouse (31)

2011-07-27T09:31:00.001+02:00

Au Japon, le "Motchiya" est celui qui confectionne les mochis. Le mochi est une préparation à base de riz gluant. Le moshi est utilisé en pâtisserie avec lequel on confectionne les wagashis, mais aussi grillé et trempé dans une soupe avec des légumes (ozoni)... mais aussi frit.

Le Mochi, le Motchiya a même son dicton qui dit ~~avec l'accent s'il vous plaît~~ : "Mochi Ha Mochi Ya", que l'on peut traduire par : Les gâteaux de riz sont du ressort du marchand de gâteaux de riz ou, grosso modo, par "Chacun fait son métier, les vaches seront bien gardées".

"Motchiya" c'est aussi le surnom qui était donné au petit garçon qui, devenu grand, a décidé de nous cuisiner de bons petits plats japonais tous les midis au 10 de la rue Palaprat à Toulouse. Le lieu, petit, cosy, élégamment décoré propose une "petite cuisine japonaise familiale" et des pauses goûter...

Ce "motchiya" cuisine seul (et quelques fois il est aidé pour le service d'une des "Madame Mo"), sous les yeux des gourmands, avec grâce et subtilité.
On peut y déjeuner sur place et la carte propose un plat et un dessert du jour (bento du jour et dessert) Cette formule bento, tous les mardis et vendredis (jours d'arrivage du poisson), est composée de 15 pièces de maki délicieux, une soupe et des légumes.

Motchiya

10 rue Palaprat - 31000 Toulouse

Tel: 09 54 70 47 39

le blog : http://motchiya.blogspot.com/

toulouse@motchiya.com

On y mange sur place ou à emporter

Mieux vaut réserver, l'endroit est petit.

Il est ouvert du lundi au vendredi de 12h à 19h.

SAMEDI à MURET : ATELIER MOUSSES, ESPUMAS... au SIPHON

2011-07-25T10:32:00.003+02:00

SAMEDI à MURET : ATELIER MOUSSES, ESPUMAS au SIPHON

IL RESTE 1 PLACE ! INSCRIVEZ-VOUS VITE

si le coeur vous en dit ...

Sam 30/07/11 : Cours Adulte à La Cuisine d'Emma

(magasin spécialisé dans l'art culinaire à Muret)

Prix : 55€ (ingrédients compris)

De 10h à 12h30/13h

La Cuisine d'Emma : le SITE

La Cuisine d'Emma : le BLOG

Pour vous inscrire : contact@lacuisinedemma.fr ou 05.61.72.23.82

Venez découvrir toutes les techniques et les secrets des mousses, espumas, sucrés et salés au siphon... en petit comité !!

Pensez à amener votre siphon pour le cours ou sinon siphon en vente dans le magasin

LE CASTELET, chambre d'hôtes (Castres, 81)

2011-07-21T09:29:00.001+02:00

Au bout d'un chemin privé, une demeure de charme du XIXe siècle restaurée avec soin. Cachée au milieu des bois parmi des chênes tricentenaires, cette chambre d'hôtes invite au calme et confort. Annette et Alain Dubois vous réserveront un accueil chaleureux pour une douceur de vivre retrouvée.

Dans ce petit château, cinq jolies chambres joliment décorées, invitent à la tranquilité.

Lors de mon séjour au Castelet, tout début Juin, il ne faisait pas assez chaud pour profiter d'une baignade dans la piscine, mais la siestoune sur une chaise longue était pas mal du tout :-)

Annette et Alain, les 2 maîtres des lieux sont très accueillants... juste ce qu'il faut... sympathiques et souriants. Le parc d'arbres tri-centenaires, la décoration des chambres, le lieu, ... Tout cela invite vraiment à la détente.

J'y reviendrai sans aucun doute.

Table d'hôtes et location de salle pour séminaire, mariages...

4 épis

Chambres et Tables d'Hôtes

LE CASTELET

Sainte Hyppolite

81100 Castres

05 63 35 96 27

site web : ICI

SAMEDI à MURET : ATELIER SUSHIS, MAKIS, CALIFORNIENS, NIGIRIS

2011-07-18T10:02:00.000+02:00

SAMEDI à MURET : ATELIER SUSHIS, MAKIS, CALIFORNIENS, NIGIRIS

IL RESTE 2 PLACES ! INSCRIVEZ-VOUS VITE

si le coeur vous en dit ...

Sam 23/07/11 : Cours Adulte à La Cuisine d'Emma

(magasin spécialisé dans l'art culinaire à Muret)

ATELIER SUSHIS : NIGIRIS, CALIFORNIENS et MAKIS

Prix : 55€ (ingrédients compris)

De 10h à 12h30/13h

La Cuisine d'Emma : le SITE

La Cuisine d'Emma : le BLOG

Pour vous inscrire : contact@lacuisinedemma.fr ou 05.61.72.23.82

Venez découvrir toutes les techniques et les secrets des Sushis en petit comité !!

Atelier de 2h30/3h animé par Flo // Tarif: 55€
Ingrédients, ustensiles, boîtes pour emporter vos susshis, sauces, tabliers et toques fournis.
Vous repartez avec vos sushis que vous dégusterez avec vos proches.

FOU RIRE sur FRANCE BLEU TOULOUSE, 90.5 Mhz

2011-06-29T22:59:00.000+02:00

J'ai eu comme qui dirait un fou rire aujourd'hui avec Emmanuelle Wiener lors de l'émission "les Cordons Bleus de la ville rose" sur France Bleu Toulouse, 90.5 Mhz

Et Jeudi 30 Juin, UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER ! ! Avis aux toulousain(e)s : Jeudi 30 Juin matin sur France Bleu 90.5Mhz (dans l'émission les cordons bleus de la ville rose que j'anime avec Emmanuelle Weiner) à 10h, on aimerait avoir vos recettes.

Des recettes, salées, sucrées, des recettes avec du fromage de chèvre...

N'hésitez pas à appeler à 10h au 05 34 43 31 31

Ecoute en direct sur bleutoulouse.com

GRAVLAX de SAUMON à l'ANETH

2011-06-20T08:18:00.002+02:00

Le gravlax de saumon est d'origine scandinave. Il s'agit de saumon cru que l'on fait "mariner" 2 jours, dans un mélange de sel, de sucre et d'épices ou d'herbes aromatiques... Le mélange sel et sucre va "cuire" le saumon que vous pourrez déguster tranché, sur du pain, des blinis,...
Gravlax de saumon à l'aneth :

300 gr de filet de saumon cru (plutôt épais)

50 gr de sel fin

50 gr de sucre en poudre

3 tiges d'aneth

poivre du moulin

Parer le poisson en ôtant les parties blanches et un peu grasses sur le côté du filet, s'il y en a, puis ôter la peau du saumon et prendre garde à ne laisser aucune arête. Effeuiller l'estragon. Mélanger le sucre et le sel puis ajouter l'aneth. Rouler le filet de saumon dans ce mélange afin de l'enrober de toute part de ce mélange. Poivrer et déposer dans une boîte hermétique, puis laisser au réfrigérateur pour 48 heures (ou un peu moins selon les goûts). Au bout de ces 2 jours, rincer rapidement le saumon sous l'eau froide afin de le débarrasser du sel et du sucre superflus puis le découper en fines tranches et déguster tel quel ou sur un blinis, une tranche de bon pain avec une petite pointe de crème fraîche citronnée.

A TooOOuuuTTe BeEEErrrZzzinnnGGue !!

2011-06-06T14:03:00.002+02:00

Mesdames, Messieurs et Mesdemoiselles,
Veuillez attacher vos ceintures, éteindre vos portables
et embarquez avec Ma Locomotion, notre pilote de ligne
et ses deux co-pilotes Flo&Mimolette et Mulot-Bricole,
pour la vente de créateurs « A toute Berzingue »,
Le vendredi 17 juin de 17h à 22h
au bar-restaurant le « Vélo Sentimental »,
12 boulevard Bonrepos
31000 Toulouse

(face gare matabiau)
AVEC UN CONCERT GRATUIT de BEM GELADA
Samba d'antan à partir de 18h30

http://venteatouteberzingue.blogspot.com/

MACARONS à la pâte de speculoos... en VIDEO

2011-06-01T20:11:00.003+02:00

Merci à Mathieu et Laurent pour la vidéo. Me

Merci à Mathieu et Laurent pour la vidéo

VINS, CHOCOLAT... CE WEEK-END, FLO et MIMOLETTE y SERONT

2011-05-30T22:59:00.002+02:00

Le Domaine St Laurent de Saurs, vignerons indépendants, vous invite pour le weekend de l'ascension a venir passer un moment inoubliable... en pleine vigne.. à 40 minutes de la Place du Capitole de Toulouse

__________________________________________________________

Programme de l'ascension 2011
du 2 au 5 JUIN

Vins et chocolat
Tous les jours un chocolatier sera présent pour nous faire des dégustations et des démonstrations

Déroulement de nos journées

10h30 : Visite du domaine

11h30 dégustation

12h30 Grillade - (Sur inscription 8 €)
Formule pour les Jeudi-Vendredi-Samedi

(Cafés gourmands confectionnés par Flo et Mimolette, gagnante nationale d'un diner presque parfait 2008)

le dimanche Cassoulet (17€)
(Cafés gourmands confectionnés par Flo et Mimolette, gagnante nationale d'un diner presque parfait 2008)

A partir de 14h Démonstration / Cours de nos chocolatiers (entrée libre)
(plusieurs cours dans l'après midi)

Toute la journée dégustation des vins du domaine

Fontaine à chocolat géante

Miss albigeois 2010 fera partie de l'organisation

-----------------------------------------------------------------------------------

PROGRAMME des chocolatiers

Jeudi : Guy Roux, Chocolatier Mazamet, Confection de "Croc télé" , spécialiste : chocolat sans sucre
L’apres midi concert Rock/Variété avec Marc Céan

Vendredi : Julien Astor,( chocolatier Villefranche de Rouergue) cours de confection de macaron.

Samedi : Thierry Aimé (Chocolatier Toulouse), confection de Ganache au chocolat

Dimanche : Quartier libre ( chocolatier La Sauvetat) confection de sushis au chocolat, spécialiste du chocolat bio

Inscription OBLIGATOIRE pour les visites et repas
Pour les démonstrations/cours et dégustations : entrée libre

Pour réserver ou vous renseigner, contactez nous au 05 63 40 40 54

VENEZ NOMBREUX DECOUVRIR DE BONS VINS ET DE BONNES GENS !

-- 
Domaine St Laurent de Saurs
Visseq Laurent-Jammes Magali 
151 ch Toulze, Hameau de Saurs
81310 Lisle sur Tarn
0563404054- 0615624629
www.domaine-st-laurent-de-saurs.com

DES PATES... et un livre à gagner

2011-05-30T08:37:00.000+02:00

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER ! ! Avis aux toulousain(e)s : Lundi 30 Mai matin sur France Bleu 90.5Mhz (dans l'émission les cordons bleus de la ville rose que j'anime avec Emmanuelle Weiner) à 10h, on aimerait avoir vos recettes.

Des recettes, salées, sucrées, des recettes de pâtes...de gratins de pâtes, de sauces qui accompagnent vos pâtes et même des recettes de pâtes "maison"...

N'hésitez pas à appeler à 10h au 05 34 43 31 31

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER !!!

les BEURRES PARFUMéS

2011-05-23T18:16:00.000+02:00

BEURRES PARFUMéS

Les sucrés

Beurre à la lavande et au miel

100 gr de beurre doux mou

1 cuillère à soupe de miel

1 cuillère à soupe rase de fleurs de lavande séchées

Hacher les fleurs de lavande très finement. A la fourchette mélanger le beurre, le miel et les fleurs de lavande. Réserver au frais.

Beurre aux 3 agrumes

100 gr de beurre doux mou

1 cuillère à soupe de zestes de citron, d'orange et de cédrat

A l'aide d'une fourchette mélanger le beurre et les zestes d'agrumes. Réserver au frais.

Les salés

Beurre à la tomate séchée et basilic

100 gr de beurre salé mou

2 demies-tomates séchées

1 cuillère à café de basilic

Hacher la tomate séchée et le basilic assez finement. A l'aide d'une fourchette mélanger le beurre, la tomate et le basilic. Réserver au frais.

Beurre aux herbes

100 gr de beurre salé mou

1 cuillère à soupe de thym, romarin et sauge

Hacher finement les herbes. A l'aide d'une fourchette mélanger le beurre et les herbes.

Réserver au frais.

Photographie : David Nakache

DES SOUVENIRS de VOS REPAS DOMINICAUX...... ET UN LIVRE à GAGNER ! !

2011-05-19T21:04:00.000+02:00

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER ! ! Avis aux toulousain(e)s : Vendredi 20 MAI matin sur France Bleu 90.5Mhz (dans l'émission les cordons bleus de la ville rose que j'anime avec Emmanuelle Weiner) à 10h, on aimerait avoir vos recettes.
Des recettes pour le REPAS du DIMANCHE... ou tout simplement des souvenirs, des odeurs, des envies de partager cela avec les auditeurs

N'hésitez pas à appeler à 10h au 05 34 43 31 31

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER !!!

DIMANCHE au JARDIN 3, vente de créateurs dans mon jardin

2011-05-10T08:44:00.006+02:00

Vous rappelez-vous, il y a presque un an, Mimolette et moi organisions une vente privée de créateurs dans notre jardin ?
Suite au grand succès qu'a eu cette journée, comme vous pourrez le voir ICI
Flo et Mimolette organisent la 3ème édition d'un "DIMANCHE AU JARDIN"
vente de créateurs le dimanche 22 Mai de 10h à 18h
dans le jardin de Flo et Mimolette
à Pechbonnieu (15 km de Toulouse)

SNACK à partir de 11h31 (barbecue frites) pour celles et ceux qui veulent déjeuner sur place... OUVERT a TOUS !

LES EXPOSANTES
Ana Créations jolie vaisselle

Din’Dine et ses chiffons accessoires et trucs de filles

Flo et Mimolette gourmandises et sucreries http://floetmimolette.blogspot.com

Mardi 12 bijous, accessoires et pette maroquinerie http://mardi12.canalblog.com/

La Chimie d’Emi créations naturelles http://lachimiedemi.blogspot.com/

Les Petites Bêtises doudous et accessoires http://lespetitesbetises.blogspot.com/

Ma Locomotion tee-shirts pour enfants et adultes http://www.malocomotion.com/

Maman les P'tits Gâteaux cupcakes et gourmandises http://mamanlesptitsgateaux.over-blog.com/

Miss Louise froufrous et bijoux http://lesfroufrousdemisslouise.blogspot.com/

Ombrelle et Coquelicot bijoux poétiques http://ombrelletcoquelicot.blogspot.com/

So.Mosaïque mosaïques, carreaux et galets http://so.mosaique.over-blog.com/

ET TOUT AU LONG DE LA JOURNéE
Snack et Buvette - glaces, pommes d’amour, crêpes, thé glacé...
Tombola - gagnez des cadeaux
Pêche aux canards pour les enfants
Lâcher de ballons
ETC...ETC...

OUVERT à TOUS et à TOUTES ! ! VENEZ NOMBREUX !
Pour recevoir l'adresse et le plan précis de l'événement, contactez-moi à l'adresse suivante : missflorette66@hotmail.com

CONSEILS AVISéS POUR JEUNES PARENTS de Fréderique Corre Montagu

2011-05-09T08:03:00.000+02:00

Ne culpabilisez pas, il n'y a pas de quoi. Rien ne sert de courir... Relayez-vous. Ne vous laissez rien imposer. Pensez à vous. Expérimentez, Inspirez... Expirez... Ça va passer, ça va passer... Gagatisez, c'est bon pour le moral. Savourez le bonheur d'être parents...

Voici le dernier né de Fréderique du blog "Fréderique Paresseuse" ! Le dernier né c'est ce joli petit bouquin paru aux Editions Marabout et la "maman" de ce "petit" est Fréderique Corre Montagu, auteure du "Cahier grossesse des paresseuses"et de "Jeune Maman et paresseuse" aux Editions Marabout.

Cet ouvrage est un guide pour guider, aider, déculpabiliser parfois les tous jeunes parents.

L'auteure y a mis, au delà des conseils avisés et utiles beaucoup d'humour... Bref, nouveaux parents, vieux copains de nouveaux parents, parents de nouveaux parents... n'hésitez pas à offrir ce livre

Quelques mots tout droit sortis de cet ouvrage :

Chapitre 5 : Les spectateurs :

Voici ce qu'ils vous disent... et ce qu'il faut comprendre :

...

"Le nôtre lit les livres de son grand frère."

=Il arrache toutes les pages

"Le nôtre mange de tout"

= Même le contenu de sa couche

"Le nôtre fait déjà ses nuits"

= il nous laisse dormir 4 heures d'affiler

"Le nôtre était moins costaud (comprendre : gros)

= En fait, il n'avale rien et les repas sont un calvaire

...

Quoiqu'il arrive, toutes les solutions sont dans ce petit livre... Pourquoi le bébé pleure, qu'est-ce qu'il a, les faux-amis des jeunes parents, comment survivre à un dîner chez des amis avec bébé..... ???

Courez acheter ce bouquin... En plus, il ne coûte que 7.90 €

VENTE PRIVéE chez SO.MOSAïQUE dim 15 MAI à Toulouse

2011-05-05T08:20:00.000+02:00

BIG MACARON aux FRAMBOISES et CHANTILLY au BASILIC

2011-05-03T07:32:00.000+02:00

Pour cette recette pour 4 personnes, il vous faudra :

8 coques de gros macarons (diamètre environ 7 cm)

1 petite barquette de framboises

25 cl de crème entière liquide

1 poignée de basilic frais

1 à 2 cuillères à soupe de sucre

Pour réaliser une dizaine de gros macarons (20 coques) :

200 gr d'amande en poudre

200 gr de sucre glace

60 gr de blanc d'oeuf

68 gr de blanc d'oeuf

40 gr d'eau

160 gr de sucre en poudre

Mélanger la poudre d'amande et le sucre glace. Ajouter 60 gr de blanc d'oeuf puis mélanger à l’aide d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une “pâte” homogène.
Dans une casserole, mettre 40 gr d'eau et 160 gr de sucre en poudre à chauffer. Cuire entre 118°C et 121°C (gros boulet)
Dans un cul de poule en métal, monter 68 gr de blanc d'oeuf en neige puis ajouter en filet, le sirop lorsqu'il est entre 118°C et 121°C. Continuer de fouetter les blancs et le sirop jusqu'à complet refroidissement de votre saladier. Si vous souhaitez ajouter du colorant en poudre, c'est à ce moment là. La meringue ainsi obtenue s'appelle meringue italienne.
Incorporer en 3 fois, la meringue italienne au mélange poudre d'amande+sucre+blanc d'oeuf délicatement à l'aide d'une maryse et de façon homogène.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et à l'aide d'une poche à douille, former des ronds en essayant de les faire tous de la même taille.
Laisser croûter les macarons.
Faire cuire à entre 142°C et 152°C(chaleur tournante) pendant 15 à 17 minutes (à tester selon votre four).
Attendre que les macarons soient complètement refroidis avant de les décoller du papier sulfurisé.

Concernant la chantilly au basilic, il vous faudra faire chauffer la crème entière dans une casserole puis, une fois la crème bien chaude, y plonger quelques feuilles de basilic et les laisser infuser une dizaine de minutes. Une fois refroidie, mettre la crème au moins une nuit au frigo afin de pouvoir la fouetter en chantilly. N'oubliez pas à ce moment là de sucre légèrement votre chantilly.

Pour le dressage, déposer dans l'assiette une coque de macaron et garnir (à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère à soupe le centre du macaron de chantilly au basilic. Décorer ensuite de framboises fraîches et déposer la deuxième coque de macaron. Décorer de colorant en poudre de surface doré (que vous pouvez acheter ICI) et déguster.

SUPER PROMO sur le LOT de 12 CARTES POSTALES fiche RECETTES

2011-05-02T08:32:00.006+02:00

♥Le lot de cartes postales et fiches recettes♥ :

Flo et Mimolette vous propose une série de 12 cartes postales fiches recettes.
Vous trouverez dans ce lot de cartes postales, une recette sucrée par mois.
Sur le recto de la carte postale, la photo de la recette (photographie : Nicolas Boscariol. stylisme : Flo et Mimolette et Madeleine et Ernestine) et sur le verso, le détail de cette recette bien de saison.
Janvier : Le broyé de mémé Simone
Février : Les crêpes Suzette façon Mimolette
Mars : Les mendiants aux trois chocolats
Avril : Petits biscuits aux noisettes
Mai : Financiers à la rose
Juin : Lait glacé à la fraise
Juillet : Tarte aux quetsches
Août : Pêches en gelée de thé
Septembre : Douceur de banane à la confiture de lait
Octobre : Tarte tatin
Novembre : Poires au vin et aux épices
Décembre : Bûche au thé matcha et citron

Douze recettes, douze cartes postales... un jolie présent pour un(e) amoureu(se)x de douceurs et de gourmandises.
PRIX SPECIAL : 8€ au lieu de 12€ le lot de 12 cartes postales
format : 10cm/15cm

Frais de port : 2.3€ par lot. Retrait possible sur Toulouse.

Pour toute commande, merci de m'envoyer un e-mail : missflorette66@hotmail.com

COURS de CUISINE pour ENFANTS de 5 à 12 ans

2011-04-28T16:06:00.000+02:00

COURS DE CUISINE ENFANTS

le Dimanche 08 mai prochain

Vos enfants réaliseront un plat et un dessert pour 4 personnes qu'ils emporteront
De 5 à 12 ans
Légumes farcis et Fondue au Carambar
Prix : 30€ (ingrédients compris. max 12 enfants)
De 14h à 17h à Launaguet

Pour tous renseignements ou pour inscrire vos bambins :

e-mail : missflorette66@hotmail.com

Palets aux 3 chocolats

2011-04-25T08:06:00.002+02:00

Pour environ 50 palets aux trois chocolats

Ingrédients :

100 gr de chocolat noir de couverture, 100 gr de chocolat blanc de couverture, 100gr de chocolat au lait de couverture.

Pour agrémenter vos chocolats, il vous faudra des noisettes, des amandes et autres fruits secs mais aussi des fleurs cristallisées, du grué de cacao, des baies roses, des morceaux de guimauve, de la cannelle... et d'autres gourmandises... Laissez libre court à votre imagination.

Faire fondre au bain-marie les chocolats séparément sans trop chauffer. Au doigt, le chocolat doit vous paraître à peine tiède. A l'aide d'une cuillère à café, déposer du chocolat sur du papier sulfurisé en formant des petits tas de la taille d'une grosse pièce. Tapoter légèrement avec le dos de la cuillère afin de former de beaux palets puis ajouter, au gré de envies, sur chacun des mendiants, des amandes, du raisin sec, un morceau de guimauve, de la cannelle...

Laisser refroidir et durcir.

A grignoter avec un petit thé ou accompagner d'un bon café.
Photographie : Nicolas Boscariol. Flo et Mimolette

PANNA COTTA aux marrons et TUILES COLORéES de GLUCOSE

2011-04-23T08:24:00.000+02:00

Panna cotta aux marrons et financier à la rose
Panna cotta aux marrons (pour 4 pers) :

20 cl de crème liquide entière
2 cuillères à soupe de crème de marrons
2 marrons glacés
1 gousse de vanille
1 feuille de gélatine alimentaire

Faire chauffer la crème liquide dans une casserole.
Quand la crème commence à bouillir, éteindre le feu, y ajouter la gousse de vanille ouverte et grattée (mettre toutes les petites graines dans la crème). Laisser infuser une dizaine de minutes.
Au bout de 10 minutes, ôter la gousse de vanille, refaire chauffer la crème puis ajouter 2 cuillères à soupe de crème de marron.
Mettre dans un récipient d'eau bien froide la feuille de gélatine à ramollir.
Déposer quelques brisures de marrons glacés au fond de chaque verre à cocktail.
Sortir la feuille de gélatine ramollie, bien la presser entre les doigts et la mettre dans la crème très chaude. Mélanger et verser dans les 4 petits verres à cocktail.
Mettre au réfrigérateur au moins 3 heures avant de déguster.

Financiers à la rose :
120 gr de sucre

135 gr de poudre d'amandes
75 gr de beurre fondu
2 oeufs
2 cuillères à soupe d'eau de rose
35 gr de farine
Colorant rose (en poudre de préférence)
1 petite noix de beurre et une cuillère à soupe de farine pour le moule

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le sucre et la poudre d'amande et une pointe de colorant. Ajouter les oeufs un à un et mélanger avant d'ajouter l'eau de rose et le beurre fondu.
Remuer et ajouter la farine puis mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
Beurrer un moule carré (environ 25/25cm) puis le fariner légèrement.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 20/25 minutes. Laisser refroidir avant de démouler le financier.

Tuiles colorées pour le décor :
2 cuillères à soupe de sirop de glucose

Colorant en poudre rose

Préchauffer le four à 200°C
Faire 4 petits "tas" sur une feuille de papier sulfurisé avec une demi cuillère à soupe de glucose.
Déposer une fine "poussière" de colorant rose sur chacune des tuiles de glucose puis enfourner pendant 8 minutes.
Laisser refroidir et réserver à l'abri de l'humidité.

Conseil : Le sirop de glucose est très collant, voir visqueux, aussi vous le manipulerez plus facilement si vous vous mouillez les doigts avant de l'utiliser.
Le sirop de glucose se trouve facilement dans les grossiste pour pâtissier ou sur internet sur le site

CERF-DELLIER
Dressage : A l'aide d'un petit emporte-pièce ou d'un verre, réaliser 4 cercles de financier que vous disposerez délicatement au centre de la panna cotta puis décorer d'une tuile de glucose.

Photographe : David Nakache

LE SAVIEZ-VOUS ? ORIGINE et ANEDOCTE : le COOKIE

2011-04-22T08:14:00.000+02:00

Un jeune couple d'aubergistes, Ruth et Kenneth Wakefield, achetèrent une auberge dans la région de Boston, en1930, la Toll House Inn. Dans le but de séduire sa clientèle, Ruth expérimenta une nouvelle recette de gâteau en mélangeant des morceaux de chocolat Nestlé Semi-Sweet à sa pâte. Les morceaux de chocolat n'ayant pas fondu, à la surprise de Ruth, sont en réalité à l'origine du succès de cette nouvelle recette.

Nestlé, qui songeait à arrêter la fabrication de ce chocolat, envoya un représentant sur place afin de découvrir la raison du succès local de leur chocolat. Séduit par cette nouvelle recette, Nestlé décida de faire la publicité de la recette.

Source : Wikipédia

DES RECETTES de PIQUE-NIQUE...... ET UN LIVRE à GAGNER ! !

2011-04-21T11:26:00.000+02:00

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER ! ! Avis aux toulousain(e)s : Vendredi 22 Avril matin sur France Bleu 90.5Mhz (dans l'émission les cordons bleus de la ville rose que j'anime avec Emmanuelle Weiner) à 10h, on aimerait avoir vos recettes.

Des recettes, salées, sucrées, des recettes pour le PIQUE-NIQUE...

N'hésitez pas à appeler à 10h au 05 34 43 31 31

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER !!!

LE SAVIEZ-VOUS ? ORIGINE et ANEDOCTE : le CRUMBLE

2011-04-21T07:58:00.001+02:00

Au Royaume-Uni, lors de la Seconde Guerre Mondiale, rationnement oblige, la pâte crumble voit le jour car les ingrédients nécessaires à la préparation de tartes nécessitant trop de farine, de beurre et de sucre, il fallut diminuer les doses. L’adjectif anglais crumbly signifie « friable ».
Source : Wikipédia

DES OMELETTES...... ET UN LIVRE à GAGNER ! !

2011-04-20T18:25:00.002+02:00

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER ! ! Avis aux toulousain(e)s : Jeudi 21 Avril matin sur France Bleu 90.5Mhz (dans l'émission les cordons bleus de la ville rose que j'anime avec Emmanuelle Weiner) à 10h, on aimerait avoir vos recettes.

Des recettes, salées, sucrées, des recettes d'omelettes...

N'hésitez pas à appeler à 10h au 05 34 43 31 31

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER !!!

LE SAVIEZ-VOUS ? ORIGINE et ANEDOCTE : le JAMBON de BAYONNE

2011-04-19T18:35:00.000+02:00

L'origine du jambon de Bayonne... La légende veut qu’un sanglier abattu par Gaston Phoebus (XIVe siècle), tombé dans les sources d’eau salées de Salies, ait été retrouvé par des chasseurs en bon état de conservation à la saison suivante : ils découvraient ainsi en même temps le meilleur des sels et ses vertus alimentaires…

MARMITON et CUPIDON, cours de cuisine pour célibataires dans MARIE-CLAIRE

2011-04-18T07:58:00.002+02:00

MARMITON et CUPIDON

ou “La cuisine réservée aux célibataires”

Au menu du 08 mai à partir de 18h30 :

ENTRéE

Tartare de saumon aux agrumes

PLAT

Wok de crevettes, gingembre et citronnelle, légumes croquants

DESSERT

Millefeuille de tuiles au chocolat blanc et fruits de saison

N'hésitez à vous inscrire ! Réservation : missflorette66@hotmail.com

Marie-Claire Mai 2011

SOUVENIR de BORDEAUX ou PANCAKES, POITRINE, OEUF et SIROP d'éRABLE

2011-04-14T09:09:00.001+02:00

Voici une recette que j'ai goûté, il y a fort longtemps, mais régulièrement, à Bordeaux, lorsque j'étais étudiante. Nous avions pour habitude, d'aller dans une brocante dans le quartier des Chartrons, qui proposait une formule pour le déjeuner : Pancakes, oeuf au plat, poitrine croustillante au feu de bois et sirop d'érable. Le tout avec un ballon de rouge ou un café, dans la brocante... Souvenir, souvenir...

PANCAKES, OEUF au PLAT, POITRINE CROUSTILLANTE et SIROP D'ERABLE :

Pour 4 personnes :

8 tranches de poitrine séchée nature ou fumée

8 pancakes (recette ci-dessous)

4 oeufs extra-frais plein air

1 petite noix de beurre

1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

du sirop d'érable

Préchauffer le four à 180°C.

Une fois le four chaud, enfourner les tranches de poitrine que vous aurez préalablement déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.

Chauffer une poêle puis y chauffer un peu d'huile et de beurre avant d'y casser 4 oeufs extra-frais. Chauffer à feu vif pour bien faire dorer et griller le blanc d'oeuf. Baisser ensuite le feu pour ne pas trop cuire le jaune qui doit rester très coulant et terminer la cuisson. Saler et poivrer.

Dresser sur une assiette chaude 2 pancakes tièdes par convive puis déposer délicatement l'oeuf au plat et la poitrine croustillante encore chaude. Recouvrir le tout de sirop d'érable et déguster.

Recette pour une quinzaine de pancakes :

250 gr de farine

30 gr de sucre roux en poudre

1 sachet de levure

1 pincée de sel

50 gr de beurre fondu

35 cl de lait

2 oeufs

Dans un grand saladier mettre la farine, le sucre roux, la levure, le sel. Mélanger. Ajouter le lait, le beurre et les oeufs. Mélanger afin d'avoir une pâte lisse, sans grumeaux.

Laisser reposer un quart d'heure puis chauffer une poêle légèrement huilée.

Lorsque la poêle est bien chaude, verser un peu de pâte à l'aide d'une louche puis former un cercle d'environ 10 à 12 cm. Retourner le pancake lorsque des petites bulles et trous se forment.

Déguster ces pancakes tièdes.

Toul'Eco, a publié un article sur Flo et Mimolette

2011-04-11T11:51:00.002+02:00

Toul'Eco, le premier quotidien de l'économie toulousaine a publié un article sur Flo et Mimolette :

"Florence Rigaud, une entrepreneuse presque parfaite".

Pour lire l'article, cliquer ICI

SABLéS à la NOISETTE

2011-04-01T09:06:00.002+02:00

Pour environ 30 biscuits :

125 gr de sucre en poudre, 100 gr de beurre coupé en dés,

200 gr de farine, 50 gr de poudre de noisettes, 1 oeuf

Blanchir l'oeuf et le sucre en fouettant jusqu'à ce que le

mélange éclaircisse. Ajouter la farine, la poudre de

noisettes. Mélanger. Ajouter les dés de beurre et

incorporer à la pâte du bout des doigts.

Former une boule et réserver une demie heure au frigo.

Préchauffer le four à 180°C.

Au rouleau à pâtisserie fariné, étaler la pâte sur un

plan de travail préalablement fariné.

A l'aide de différents emporte-pièces, découper

diverses formes. Les déposer sur une plaque recouverte

d'un papier sulfurisé et enfourner pour 10/15 minutes.

Ses petits biscuits se conservent plusieurs jours

dans une boîte en fer.

N'OUBLIEZ PAS DE FAIRE DES BLAGUES AUJOURD'HUI !

Si vous êtes en manque d'inspiration, voici une petit image à imprimer et à coller dans le dos de qui vous voulez

CUISINE à LA PLANCHA....... et UN LIVRE à GAGNER...et UNE PLANCHA

2011-03-31T22:08:00.002+02:00

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER ! ! Avis aux toulousain(e)s : Vendredi 01 Avril matin sur France Bleu 90.5Mhz (dans l'émission les cordons bleus de la ville rose que j'anime avec Emmauelle Weiner) à 10h, on aimerait avoir vos recettes.

Des recettes, salées, sucrées, des recettes de cuisine à la PLANCHA...

N'hésitez pas à appeler à 10h au 05 34 43 31 31

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER !!!
puis à 10h30, une plancha d'une valeur de 500 euros à gagner au jeu des 31 secondes !!
05 34 43 31 31

SUMMERTIME n°2 episode 18

2011-03-27T10:51:00.002+02:00

Mulot du blog Mulot Bricole invite qui veut, à célébrer nos dimanches, par un cliché qui exprime cette journée de repos que l'on associe à une toile, une peinture ou un dessin d'un artiste, connu ou pas !

Alors mesdemoiselles, votre dimanche est-il artistique, culinaire ou photographique ?!

Devenez "participeintres" !

De mon côté, ce dimanche tout gris va être studieux puisque j'anime un cours de cuisine... J'aurai pu y aller encore maquillée puisqu'hier j'étais un clown ! Alors même s'il fait gris, même si je "travaille" aujourd'hui mon summertime de ce dimanche sera comme hier, coloré, bruyant, pleins de confettis, et de ballons ! !

Mes chaussures hier et Oeuvre de Yayoi Kusama

MEA CULPA... Vinéa à l'Union

2011-03-21T09:20:00.004+01:00

Voilà bientôt un an que je vous ai parlé de Vinéa, cave à vin et restaurant de la proche banlieue toulousaine. Pour lire l'article cliquez ICI.

Depuis j'y suis retournée 3 fois.

Et chacun des moments que j'y ai passé laisse à mes papilles de formidables souvenirs... J'aime énormément la cuisine que propose cette cave à vin/restaurant...

Comme en amour, il est de ces premiers rendez-vous qui enivrent puis, ensuite, bien vite, au fil des rencontres, déçoivent... En comparaison, Vinéa est plutôt de ce genre d' amoureux (de cuisine, de bons vins) original, qui surprend à chaque rendez-vous, qui vous donne envie de revenir demain, qui vous laisse un bon souvenir, une effluve, des goûts et des plats qui visent en plein coeur...

Alors oui mais le "hic" c'est que j'avais dit, dans l'article ICI, que justement, toujours le même "hic" était au niveau des desserts... Je reprochais à ce restaurant de ne proposer qu'un seul dessert... Je dois vous avouer que je me suis trompée... Non pas dans le nombre de desserts au choix mais, depuis, j'y ai goûté de fort succulent dessert... Ni trop (sucré, copieux, cher...) ni pas assez. Juste délicieux... Alors oui, il n'y a pas 36 desserts au choix... Il n'y en a même qu'un (enfin pour les fois où j'y suis allée) mais quel dessert... J'aurai pu me dire qu'il vaut mieux la qualité...à la quantité... Enfin bref, j'aime manger à Vinéa... du salé... et du sucré.... Et, je ne vous parle pas des vins... Je me laisse toujours guider par les maîtres des lieux et c'est toujours bon...

VINéA cave à vins et restaurant à tapas
centre commercial Saint-Caprais
31240 L'Union
05 34 27 17 75

L'ACCENT ??? QUEL ACCENT ???

2011-03-17T20:47:00.000+01:00

Flo et Mimolette sur TLT ce soir lors de l'émission "Le Comptoir de l'Info"

TARTE au TURRON mou

2011-03-17T09:13:00.000+01:00

J'adore ce turron espagnol... le mou, un peu fondant très sucré avec son bon goût de d'amandes.

J'ai eu l'envie de l'utiliser dans une recette... Et pourquoi pas une tarte...

Les amateurs de turron aimeront.

La recette pour une tarte :

Pour réaliser la pâte brisée :

250 gr de farine

125 gr de beurre

1 jaune d'oeuf

5 gr de sel

50 gr de sucre

5 cl d'eau

Diluer le sucre et le sel dans l'eau. Détailler le beurre en petit dès. Former un puits avec la farine et y ajouter le jaune d'oeuf, l'eau et le beurre. Ramener délicatement la farine sur le liquide puis travailler rapidement la pâte afin d'obtenir une belle boule. Filmer et laisser reposer au moins une demie heure au frigo.

Pour la garniture au turron, il vous faut :

1 paquet de 200 gr de turron mou aux amandes

180 gr de crème fraîche

4 oeufs

50 gr de sucre cassonade

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre, les oeufs légèrement battus, et la crème fraîche. Émietter le turron mou et le mélanger à la préparation.

Étaler la pâte et chemiser un moule. Recouvrir la pâte de pois chiche secs afin de la précuire au four.

Une fois légèrement dorée, sortir la tarte du four. Ôter les pois chiche et verser la préparation au turron puis cuire pendant environ 15/20 minutes.

Laisser refroidir et déguster avec un bon thé ou un lait chaud.

du CITRON et UN LIVRE de CUISINE à GAGNER

2011-03-16T22:30:00.000+01:00

UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER ! ! Avis aux toulousain(e)s : jeudi 17 mars matin sur france bleu (dans l'émission les cordons bleus de la ville rose que j'anime avec Emmauelle Weiner) à 10h, on aimerait avoir vos recettes. Des recettes, boissons ou astuces avec du CITRON.... N'hésitez pas à appeler à 10h au 05 34 43 31 31. Il y a UN LIVRE DE CUISINE A GAGNER !!!

MUFFINS à la POMME et FLOCONS d'AVOINE... et un petit peu de chataignes

2011-03-15T15:08:00.001+01:00

Pour 5-6 muffins :

1 oeuf

1grosse pomme

1/2 sachet de levure

20 gr flocons d'avoine

40 gr de farine

40 gr de farine de châtaignes

35 gr de sucre

40 gr de beurre mou (pommade)

Préchauffer le four à 180°. Beurrer les moules à muffins.

Peler la pomme et la râper.
Battre le beurre mou et le sucre. Ajouter l'oeuf et la pomme.
Tamiser la farine et la levure. Ajouter les flocons d'avoine et mélanger à la préparation (beurre, sucre, oeuf et pomme).
Remplir aux 3/4 des moules à muffins et enfourner pour 20/25 minutes.
Démouler tiède.

la SOUPE au CAILLOU

2011-03-11T09:06:00.005+01:00

Voici une bonne petite adresse où se régaler, à l'heure du déjeuner, pour vraiment pas cher ! Non seulement, le restaurant, tenu par Anne*1 et Denis, propose deux formules à petits prix (11euros pour la formule plat+dessert et 13euros pour la formule entrée+plat+dessert) mais en plus les plats y sont de saison, de qualité et du marché du matin même...

La cuisine y est donc simple, fort bonne, goûteuse et de saison.

Ce restaurant se trouve dans le quartier de l'embouchure, entre les Ponts Jumeaux et le début du Boulevard de Suisse, à l'entrée des Minimes. Il n'est ouvert que le midi, en semaine mais pour certaines grosses occasions et sur réservation, il ouvre le soir... Pour profiter de votre pause déjeuner et des beaux jours, le restaurant possède une petite terrasse recouverte d'une belle végétation.

J'y ai mangé il y a quelques jours, avec une ancienne copine de l'école hôtelière et j'y ai passé un très bon moment. L'accueil y est très chaleureux... On se sent bien dans cette maison transformée depuis deux ans en "petit resto du midi"! ! ! N'hésitez pas à y aller.

Pour information, il n'y a pas de carte. Les plats changent tous les jours, en fonction des envies de Denis et du marché... Vous ne saurez donc ce que vous allez manger... qu'en y allant*2

Quand j'y suis allée j'ai préféré manger une salade d'endives et pommes, des crudités, du chorizo et un petit morceau de Rocamadour pour l'entrée (il y avait aussi, au choix, une soupe au potiron). Le plat était un colombo de poulet accompagné de riz et d'un gratin de courgettes. Quant au dessert, il s'agissait d'une délicieuse tarte amandine aux poires (ou tarte bourdalou)

LA SOUPE au CAILLOU

15, Rue Charles Gounod

31200 Toulouse

tél. : 05 62 72 81 46

*1 : Anne est une ancienne camarade de classe lorsque je suis retournée "à l'école" il y a 3 ans pour y passer le CAP Cuisine.

*2 : Ou en demandant par téléphone au moment de votre réservation le jour même.

GâTEAU MOELLEUX à l'HUILE d'OLIVE et PAMPLEMOUSSE

2011-03-09T09:19:00.000+01:00

Les ingrédients pour un moelleux :

15cl d'huile d'olive bien fruitée

180 gr de sucre en poudre

2 oeufs

1 yaourt nature et non sucré

6 cuillères à soupe de lait demi-écrémé

280 gr de farine

1 sachet de levure chimique

les zestes d'un demi pamplemousse

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, fouetter l'huile d'olive et le sucre. Ajouter les oeufs, le lait et le yaourt puis fouetter à nouveau. Râper les zestes d'un pamplemousse sur cette préparation.

Ajouter la farine mélangée à la levure et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, sans grumeau.

Huiler (à l'huile d'olive of course) un moule à manqué ou un moule à cake avant d'y verser la pâte. Cuire environ 25 minutes... jusqu'à ce que la pointe d'un couteau planté dans le gâteau en ressorte sèche.

Démouler tiède et déguster.

BUGNES de CARNAVAL colorées, en forme d'étoiles et SUPER PROMO

2011-03-07T09:39:00.004+01:00

Bugnes de carnaval au sucre coloré :

Pour une cinquantaine de beignets :
300 gr de farine
le zeste d'une orange
50 gr de sucre glace
30 gr de beurre fondu
2 oeufs
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
1 peu de colorant alimentaire
100 gr de sucre en poudre
7 cl d'eau

huile pour friture
1 emporte-pièce en forme d'étoile (vous pouvez les faire de la forme que vous voulez... Généralement les bugnes sont en forme de losange...comme le costume d'arlequin !

Mélanger la farine et le sucre glace dans un saladier, puis ajouter les zestes d'orange. Creuser un puits au centre et y déposer les oeufs, le beurre fondu, l'eau de fleur d'oranger et le colorant. Pétrir et former une boule. Recouvrir d'un film transparent et laisser reposer la pâte 1/2 heure à une heure.
Chauffer l'huile de friteuse dans une friteuse ou une grande casserole. Pendant ce temps, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte le plus finement possible (environ 1-2 mm).

Afin d'étirer la pâte le plus finement possible sans effort ou presque , l'idéal est d'utiliser une machine à pâtes.

A l'aide d'une emporte-pièces en forme d'étoiles, détailler la pâte et frire les bugnes. Puis réserver les bugnes sur du papier absorbant et laisser refroidir.
Dans une casserole, porter l'eau et le sucre en poudre à ébullition jusqu'à l'obtention d'un sirop. Laisser tiédir puis tremper rapidement chaque beignet dans le sirop avant de les rouler dans du sucre coloré. Laisser sécher et déguster.

Pour réaliser du sucre coloré
Il vous faut du sucre en poudre, des colorants alimentaires liquides de différentes couleurs
Mettre du sucre en poudre dans un bocal puis verser 2 ou 3 gouttes de colorant alimentaire. Mélanger afin d'uniformiser la couleur et laisser sécher quelques heures en remuant de temps en temps. Une fois sec, ce sucre se conserva dans un endroit sec.

Vous pouvez aussi, tout simplement, saupoudrer les beignets de sucre glace.
Photographie : David Nakache

PROMO : 30€ AU LIEU DE 40€ !!!
Il reste des places pour le cours de cuisine enfant du dimanche 13 Mars 2011.
N'hésitez pas y inscrire vos bambins. Chacun des enfants emportera ses gourmandises pour les partager avec vous.
Dim 13/03/11 : Cours Enfants. De 6 à 14 ans
GATEAU DE CREPES AU NUTELLA ET A LA BANANE
...Prix : 40€ (ingrédients compris)30€ AU LIEU DE 40€ !!!
De 14h à 17h à Launaguet

PAIN d'EPICES MOELLEUX d'ERYN

2011-02-28T10:46:00.003+01:00

Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog d'Eryn et sa folle cuisine. Je tiens à la partager avec vous car c'est une recette de pain d'épices fort bon, méga moelleux et ultra facile... Sans oeuf et sans beurre...

Dans sa recette, Eryn utilise 250gr de farine complète. De mon côté j'ai utilisé de la farine de blé et de la farine de châtaignes (125 gr de chacune d'elle)

Pour voir la recette du fameux moelleux pain d'épices d'Eryn, cliquez ICI

Bon appétit

POUR les LOULOUS en VACANCES

2011-02-26T07:31:00.004+01:00

Il reste des places pour les cours de cuisine enfant prévus pendant les vacances scolaires ! !

N'hésitez pas y inscrire vos bambins. Nous cuisinerons ensemble et chacun des enfants emportera ses gourmandises pour les partager avec vous.

Dim 13/03/11 : Cours Enfants 6 PLACES
De 6 à 14 ans
Gâteau de crêpes au Nutella et à la banane
Prix : 40€ (ingrédients compris)
De 14h à 17h à Launaguet

FRANCE BLEUE TOULOUSE et FLO et MIMOLETTE

2011-02-21T18:00:00.002+01:00

France Bleu Toulouse, 43ème station du réseau des antennes locales de Radio France commencera à émettre sur le 90.5 Mhz mercredi 23 février dès 6h du matin. J'y concocterai une petite émission, en compagnie d'une animatrice, du Lundi au Vendredi de 10h à 10h30... Les Cordons Bleus de la Ville Rose... On y parlera cuisine, popote, gourmandise... Toulousain(e)s, n'hésitez pas à allumer la radio sur le 90.5 Mhz et aussi, à appeler pour participer à l'émission en nous donnant vos recettes, trucs et astuces ou poser vos questions (numéro du standard de l'émission : 05 34 43 31 31)... Ça commence mercredi 23 Février 2011 et c'est à 10h...

LES DéLICES DE CARO

2011-02-16T10:35:00.000+01:00

Comme vous pouvez le deviner au travers l'écran, certains candidats de l'émission "Un Dîner Presque Parfait" lient des amitiés plus ou moins fortes, plus ou moins durables... Oui mais pas que...

Vous souvenez-vous de Caroline, candidate de l'émission "Un Dîner Presque Parfait" à Mulhouse, qui avait participé au Combat des Régions 2009 ?

Je n'ai encore jamais rencontré Caroline mais nous communiquons de temps en temps virtuellement, au travers de réseaux sociaux... Elle aussi a quitté son ancien job et a décidé de se reconvertir voilà presque un an pou ne faire plus que de la cuisine, de la cuisine et de la cuisine encore.

En effet, elle est maintenant chef à domicile, traiteur et propose des cours de cuisine.

Si vous êtes de la région de Bourges, n'hésitez pas à faire appel à elle pour vos repas, évènements...

Son site

LES DéLICES DE CARO

http://www.lesdelicesdecaro.fr/

MAGAZINE UN DINER PRESQUE PARFAIT N°9 TATA, CACHUéTE, CANAILLOU et COPINES

2011-02-14T10:28:00.000+01:00

Le 9ème numéro du magazine Un Dîner Presque Parfait est sorti dans les kiosques et librairie.

Il y a tout un tas de recettes, un dossier sur la cuisine des îles, les recettes de petits plats gourmands pour l'hiver et un paquet d'autres bonnes choses...

Cette fois-ci, je vous propose 6 recettes à préparer pour un BRUNCH... que vous pouvez faire en famille, entre amis... Ma nièce cacahuète est encore bien contente d'être dans "le livre de tata" comme elle dit ! ;-)

Merci à David Nakache pour les photographies.

Dans tous les kiosques et librairies pour 3.95€ (numéro 9 Février et Mars)

FLO et MIMOLETTE dans la Dépêche du Midi d'aujourd'hui le 13/02/2011

2011-02-13T12:12:00.001+01:00

SALON des LOISIRS CULINAIRES

2011-02-09T19:25:00.003+01:00

Vous avez été nombreux à venir au 1er Salon des Loisirs Culinaires au Parc des Expositions le week-end dernier. Flo et Mimolette y étaient. Voici quelques photos de notre stand :

que je partageais avec Alexandra (cake designer) du blog Maman les P'tits Gâteaux

Le stand Flo et Mimolette

Quelques clichés du stand de Maman les P'tits Gâteaux. Photos de The Food Eye (alias Emilie Gentils, Photographe Culinaire) rencontrée sur le Salon.

Ce salon fût riche de rencontres. Tout d'abord, j'ai eu l'occasion de rencontrer, quelques jours avant, Stéphanie, décoratrice florale gourmande et pétillante. On l'appelle la Fleureuse. Elle a très vite imaginé et réalisé les 2 compositions florales pour mon stand. Jusque là vous me direz : "Rien d'exceptionnel pour une décoratrice "fleureuse" !" Certes...oui mais le petit truc en plus c'est que cette amoureuse des fleurs, branchages et autres bourgeons "ressent" bien les choses... Elle est très créative...en tout simplicité. N'hésitez pas à faire appel à elle pour fleurir tous vos évènements importants. Pour les professionnels, elle fleurit très régulièrement des restaurants, salles de congrès et hôtels...

Puis j'ai rencontré "pour de vrai" une créatrice de bijoux gourmands dont j'admire particulièrement le travail : Secret Velvet

Dévorez son site, craquez pour ces créations !

De nouvelles rencontres encore avec Siam et Elisabeth du stand Les Hamadryades, organisatrices d'évènements...

Deux rencontres de blogeurs toulousains aussi : Madmoiselle Daisy (créatrice de cupcakes et autres douceurs) et Rod'n Roll

PROMO du moment sur les GOURMANDISES de FLO et MIMOLETTE

2011-02-09T09:51:00.002+01:00

En ce moment sur le site de Mle OLIVIA ! Pour en profiter, cliquer ICI

COURS de CUISINE pour les AMOUREUX de la SAINT-VALENTIN... ET POUR les CéLIBATAIRES ! !

2011-02-03T09:01:00.002+01:00

Vous souhaitez préparer un bon petit dîner à votre Valentin ou à votre Valentine, n'hésitez plus !

Le Dimanche 13 Février de 14h à 17h à Launaguet (Au Nord de Toulouse, proche Sesquières)

Venez préparer le dîner que je vous ai concocté et emportez-le chez vous

pour le déguster le jour de la Saint-Valentin en amoureux

ENTRéE

Ravioles de gambas au gingembre et citronnelle dans un bouillon

PLAT

Aumonières de pigeons aux fruits secs, Polenta

DESSERT

Moelleux coulant au chocolat, coeur carambar et coulis de framboises

Petit Plus : Le menu détaillé imprimé à déposer sur votre table ainsi qu'un sachet de gourmandise

à croquer à deux.

Prix du cours : 75€ (dont 35€ d’ingrédients compris)

Et si vous êtes seul(e)s, participez à mon atelier "MARMITON et CUPIDON"

ou “La cuisine réservée aux célibataires”

Et si vous rencontriez l’élu(e) de votre coeur tout en apprenant à cuisiner ? Sourires, bonne humeur, gourmandise et échanges seront au menu de cette soirée parfaitement originale ! A l’issue du cours, dînons tous ensemble. Si au bout du compte, vous ne rencontrez pas l’âme soeur, vous pourrez toujours épater vos amis avec les recettes apprises !

Le Dimanche 13 Février de 18h à 22h (repas aux environs de 20h)

ENTRéE

Tartare de saumon aux agrumes

PLAT

Wok de crevettes, gingembre et citronnelle, légumes croquants

DESSERT

Millefeuille de tuiles, chocolat blanc et fruits exotiques.

Prix : 50€ (ingrédients compris + verre apéritif, vin et café lors du repas)

De 25 à 40 ans environ. Jusqu’à 12 participants (6 femmes et 6 hommes). Cours gays sur demande.

Réservation par télephone : 05 62 79 36 06

Réservation par mail : missflorette66@hotmail.com

Si vous êtes interessé(e) par les cours de cuisine que je propose, cliquer ICI pour voir le planning des cours et ateliers à suivre (Février et Mars)

CRêPES SUZETTE façon MIMOLETTE pour la CHANDELEUR

2011-02-02T09:56:00.000+01:00

Les crêpes Suzette sont, je crois bien, mon dessert préféré. Je sais qu'il y a bien des façons de les faire... Les traditionnelles sont même généralement flambées. Je ne sais pas à quel point ma façon de les faire est proche ou non de la version "traditionnelle" mais c'est comme ça que je les aime.
Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas, il s'agit de crêpes recouverte d'un caramel beurré à l'orange et au Grand-Marnier.
N'hésitez pas à tester... C'est délicieux et vraiment pas compliqué.

Ingrédients pour environ 25 crêpes :
Pâte à crêpes : 400 gr de farine, 40 cl de lait, 50 cl d’eau, 2 oeufs, 1 pincée de sel, 3 cuillères à café de Grand-Marnier, le zeste d’une demie orange
Pour la sauce Suzette : 250 gr de sucre en poudre, le zeste de 2 oranges, le jus de 3 oranges, 2 cuilères à soupe de Maïzena, une lichette de Grand-Marnier.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte à crêpes puis après avoir légèrement huiler une poêle à crêpes, faites-les sauter et réserver vos crêpe avec un torchon dessus afin qu’elle ne sèchent pas.Pour la sauce, chauffer le sucre en poudre dans une poêle en y ajoutant 2 cuillères à soupe d’eau afin de réaliser un caramel. Lorsqu’il est bien doré y verser dessus le jus et les zestes d’orange. Bien mélanger pour puis ajouter, hors du feu, le Grand-Marnier.
Délayer la Maïzena dans un tout petit peu d’eau et l’ajouter à la sauce. Chauffer à feu moyen
en mélangeant jusqu’à épaississement. Napper les crêpes de cette sauce bien chaude et déguster.
Photographie : Nicolas Boscariol

RETROUVEZ FLO et MIMOLETTE sur le SALON des LOISIRS CULINAIRES du 03 au 06 FéVRIER au PARC des EXPOS à TOULOUSE

2011-01-25T18:53:00.001+01:00

RETROUVEZ FLO et MIMOLETTE (stand D12)

sur le SALON des LOISIRS CULINAIRES

du 03 au 06 FéVRIER

au PARC des EXPOS à TOULOUSE

Aujourd’hui Les Français ont remis leur tablier et la cuisine est devenue un véritable loisir créatif.

Pour la 1ère fois à Toulouse, les amateurs de cet art de vivre vont pouvoir découvrir un événement totalement interactif.

Pendant 4 jours, rencontrez une centaine d’exposants proposant une offre complète autour des loisirs culinaires, découvrez « La Grande Cuisine », un espace 100 % interactif, partagez votre passion avec les grands chefs régionaux invités, participez au concours de cuisine ouvert à tous, avec des temps forts et un jury d’exception et mettez la main à la pâte lors des ateliers.

Les 400 Cook, un rendez-vous rythmé où chacun pourra laisser libre court à son imagination et à ses envies gourmandes !

Pour plus d'infos : ICI

RELIEFS

2011-01-23T10:26:00.004+01:00

Que vous aimiez l'art contemporain ou non, que vous aimiez la cuisine ou non, et que vous soyez curieux et à Toulouse, n'hésitez pas à aller voir l'exposition Reliefs qui se tient à l'Espace Écureuil sur la Place du Capitole.

C'est jusqu'au 26 février et pour en savoir un peu plus sur l'exposition c'est ICI

Voici quelques photos qui, j'espère, vous donneront l'envie d'y faire un tour.

Fondation espace écureuil 3 place du capitole - 31000 Toulouse

entrée libre du mardi au samedi 11h - 19h30 (05 62 30 23 30)

Puis quelques photos d'un cours de cuisine que j'ai donné à des enfants dans une école de Toulouse...

Photos prises avant l'arrivée des drôles !!! Disons qu'après... sur les tables... on aurait cru au passage d'un ouragan :-)

FLO et MIMOLETTE sur TLT dans l'émission FOLLOW ME

2011-01-17T16:28:00.001+01:00

Les produits "Flo et Mimolette" passent ce mois-ci régulièrement sur TLT (la télé toulousaine) dans le 4ème épisode de la saison 4 de l'émission FOLLOW ME. Voici la vidéo :

FOLLOWME 04x04 : Sortir à Toulouse

envoyé par emission-follow-me. - Découvrez les dernières tendances en vidéo.

RéSULTATS du CONCOURS des 4 ANS du BLOG et TIRAGE au SORT du CONCOURS de la BOUTIQUE éPHèMèRE

2011-01-11T14:03:00.001+01:00

En voilà du retard... et pas des moindres en plus... Il y a fort longtemps (le 27 Novembre de l'an passé) ce blog fêtait ses 4 ans et j'organisais un petit concours.

Pour vous rafraichir la mémoire cliquer ICI

La fin d'année fût bien chargée pour moi et j'ai donc pris beaucoup de retard avant d'annoncer les 4 gagnants :

Le Premier lot

♥n° 1♥

revient à Anna et Noé du blog Mes Chtites Créations

Leur lot : 12 cartes postales fiche-recettes "made in flo et mimolette et madeleine et ernestine"

Peandant qu'Anna poussait, soufflait, ... moi j'écrivais mon premier article sur ce blog.

Le Deuxième lot

♥n° 2 ♥

revient aux 4 poulettes de Martylo

Leur lot : 1 "TOUNET" le torchon "made in flo et mimolette"

Mimolette et moi on aime les poulettes

Le Troisième lot

♥n° 3♥

revient à Nathalie à 4 ans et ses 3 roues

Son lot : 1 kit cookies aux MetM'S

Cette photo me plaît beaucoup

Le Quatrième lot

♥n° 4♥

revient à Valérie, ses oies et ses enfants

Leur lot : 1 petit pot de sel FIRENZE "made in flo et mimolette". Le sel aux parfums de l'Italie.
Mmmmmhhh...des oies.... des foies....euhhhh je m'égare... J'aime cette photo, la campagne, les oies, le soleil...
Merci pour toutes vos participations. Cela a été dur de choisir.
Celles qui ont gagné et que je n'ai pas contacté, peuvent m'envoyer leur adresse postales par e-mail :
missflorette66[at]hotmail.com
afin que je vous envoie vos lots respectifs.

Tout le mois de Décembre, Flo et Mimolette, avait une boutique éphèmere en centre ville de Toulouse. Je vous en avais parlé ICI. Merci à tous ceux et toutes celles qui sont venus nous rendre visite, nous encourager, nous faire une bise... et merci à tous pour vos participations à notre JEU CONCOURS dans cette boutique pour gagner un COURS de CUISINE avec FLO et MIMOLETTE
La gagnante est Hélène Vairon (inscrite au jeu par une copine)

BûCHE au THé MATCHA et LEMON CURD

2011-01-04T19:44:00.002+01:00

Pour une grande bûche (8 personnes) :

Pour le biscuit : 3 oeufs, 100 gr de sucre, 100 gr de farine, 3 cuillères à café de thé

matcha. Pour la crème au citron : 20 cl de jus de citron, 3 oeufs,

300 gr de sucre, 25 gr de maïzena, 160 gr de beurre, les zestes de

2 citrons. Pour le sirop : 20 cl jus de 2 oranges et 50 gr de sucre

Pour la ganache au chocolat blanc : 200 gr de chocolat blanc,

50 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Au robot, fouetter 3 oeufs et 100 gr de sucre jusqu’à ce

que le mélanger blanchisse et triple de volume. Tamiser

la farine et l’incorporer cuillère par cuillère à la

préparation en continuant de fouetter. Ajouter le thé

matcha. Étaler sur une plaque de pâtisserie huilée et

enfourner 1/4 d’heure à four chaud 180°C.

Préparer le sirop en portant à ébullition le jus d’orange

et le sucre. Réserver.

Réaliser la crème au citron en fouettant au bain-marie

le mélange de jus de citron, oeufs, sucre, le zeste, la

maïzena diluée dans un peu d’eau puis le beurre jusqu’à

ce que le mélange épaississe.

Imbiber le biscuit de sirop et recouvrir de crème

au citron avant de le rouler délicatement. Recouvrir

de ganache au chocolat blanc et zestes de citron et décorer avant de mettre au

frigo quelques heures.

SUMMERTIME 2 numéro 15

2010-12-26T18:59:00.002+01:00

Alors mesdemoiselles, votre dimanche est-il artistique, culinaire ou photographique ?!

Devenez "participeintres" !

De mon côté, ce dimanche est encore dans l'esprit de ces derniers jours... L'esprit de Noël... Autant faire durer vu que cela ne dur epas assez longtemps. Et qui dit esprit de Noël dit Bonne Chère... alors pour moi, ce dimanche sera encore bien gourmand et plein de cadeaux... cela m'inspire les peintures de Giuseppe Arcimboldo

DES NOUVEAUTéS

2010-12-18T06:05:00.008+01:00

Des nouveautés pour vos cadeaux de Noël, tant qu'il est encore temps....
Vous pouvez dès aujourd'hui trouver de nouveaux produits Flo et Mimolette maison sur internet.
Il suffit d'aller sur le site de M'le OLIVIA and FRIENDS. à la rubrique BOUTIQUE CREATEURS => GOURMANDISES.
Les nouveautés M'le OLIVIA and FRIENDS sont :
♥Le lot de cartes postales et fiches recettes♥ :

Photo non contractuelle

En collaboration avec Madeleine et Ernestine, Flo et Mimolette vous propose une série de 12 cartes postales fiches recettes.
Vous trouverez dans ce lot de cartes postales, une recette sucrée par mois.
Sur le recto de la carte postale, la photo de la recette (photographie : Nicolas Boscariol) et sur le verso, le détail de cette recette bien de saison.
Janvier : Le broyé de mémé Simone
Février : Les crêpes Suzette façon Mimolette
Mars : Les mendiants aux trois chocolats
Avril : Petits biscuits aux noisettes
Mai : Financiers à la rose
Juin : Lait glacé à la fraise
Juillet : Tarte aux quetsches
Août : Pêches en gelée de thé
Septembre : Douceur de banane à la confiture de lait
Octobre : Tarte tatin
Novembre : Poires au vin et aux épices
Décembre : Bûche au thé matcha et citron
Douze recettes, douze cartes postales... un jolie présent pour un(e) amoureu(se)x de douceurs et de gourmandises.

♥Le torchon Tounet♥ :
Flo et Mimolette vous proposent un torchon... Tounet' essuie tout... et bien... Tounet' essuie, nettoie, fait briller.... Dessin de Flo plein d'humour et inspiré des années 50.

Photo non contractuelle

Composition :

100% coton
Poids :

220 g/m².

Coloris et dimension du torchon :

Ecru et bandes roses

55 x 75

sérigraphie une couleur

♥Les 4 sels parfumés♥ :
Une jolie composition de sels selon Flo&Mimolette qui feront voyager vos papilles.

"Pechère" Sel parfumé de provence (30gr) sel au thym et citron
"Gomasio" Sel au sésame grillé (15 gr) sel au sésame grillé
"Kipique" Sel parfumé (30gr) sel à la graine de moutarde, 5 baies, échalote et ciboulette"Firenze" Sel au parfum d'Italie (30gr) sel à la tomate, ail et basilic

Photo non contractuelle

En plus, pour toutes commandes, les frais de port sont seulement à 3€ sur tout le site... Profitez-en !

Et comme si cela ne suffisait pas, 10€ offerts à partir de 50€ d'achats!!! le père existe (pour ceux et celles qui avaient des doutes..)

Que du rond, du doux et du sucré et un peu de salé... De la gourmandise empreinte de souvenirs d'enfance ! Régalez-vous !
sur M'le OLIVIA and FRIENDS

MENU DE FêTES de FLO et MIMOLETTE

2010-12-17T09:05:00.000+01:00

Réserver votre repas de Noël ou votre repas du réveillon du nouvel an 2010 ! !
Mon menu de fêtes (livraison à domicile sur Toulouse et sa banlieue comprise)

Pour connaître le menu, cliquer ICI

Les EMPLETTES de MADEMOISELLE et PARUTION dans ELLE

2010-12-15T22:01:00.000+01:00

"Les Emplettes de Mademoiselle"

Vente et Collation tout en douceur !

Ventes privées de créateurs pour shoppeuses gourmandes sur Toulouse - sur inscription

Les emplettes de Mademoiselle sont de petites ventes privées sur thématique réunissant un florilège de créatrices . Accompagnées d'une jolie musique, d'une tasse de thé et de gourmandes mignardises, faites votre shopping en toute tranquillité dans un lieu agréable conseillées par les créateurs en personne !

Des marques de créateurs, bijoux, sacs, cosmétiques et prêts à porter pour Dames mais aussi accessoires, papeterie et GOURMANDISES de Flo et Mimolette !

Cliquez ICI pour en savoir plus.

Les lundis 6, 13 et 20 Décembre 2010
"Les emplettes de Mademoiselle"
de 17h30 à 20h00
Pour recevoir l'adresse exacte, inscrivez vous
par mail les.emplettes[at]gmail.com

La semaine passée, Mimolette et moi, étions dans le magazine ELLE

POIRES au VIN

2010-12-08T21:27:00.000+01:00

Voilà bien longtemps que je n'ai pas laissé une recette sur le blog... Non pas que je ne cuisine plus mais le temps me manque.

Voilà donc une recette... et une bonne... à mon goût... et de saison...et pas trop chère.... et pas compliqué du tout... Les poires au vin et aux épices... tellement simple...

Pour 4 personnes :
4 belles poires (Williams ou Passe-Crassagne par exemple)
pas trop mûres, 1 bouteille de bon vin rouge, 90 gr de miel,
50 gr de sucre, 2 graines de cardamome, 1 bâton de cannelle,
1 clou de girofle, 1 étoile de badiane, 4 grains de poivre, de la
noix de muscade râpée.
Peler les poires en gardant leur queues. Pendant ce
temps, chauffer le vin, le miel, le sucre et les épices
jusqu’à ébullition. Y plonger les poires et laisser
cuire un bon quart d’heure. Surveiller afin que les
poires ne ramollissent pas trop.
La durée de cuisson dépend de la fermeté de vos poires.
Une fois cuites, sortir les poires du vin et le laisser
refroidir avant d’y remettre les poires jusqu’au moment
de la dégustation.
Réserver au frais et déguster chaud ou froid.

Vous pourrez aussi faire réduire un peu de vin afin
d’en napper les poires au dernier moment.

Photographie : Copyright Nicolas Boscariol
P.S : je n'oublie pas le concours pour les 4 ans de ce blog... je suis juste très en retard et je mettrai en ligne toutes vos participations. à très vite.

L'ADRESSE éPHèMERE à Toulouse du 07/12 au 31/12

2010-12-07T21:17:00.000+01:00

Les EMPLETTES de MADEMOISELLE

2010-12-03T22:52:00.000+01:00

"Les Emplettes de Mademoiselle"

Vente et Collation tout en douceur !

Ventes privées de créateurs pour shoppeuses gourmandes sur Toulouse - sur inscription

Des marques de créateurs, bijoux, sacs, cosmétiques et prêts à porter pour Dames mais aussi accessoires, papeterie et GOURMANDISES de Flo et Mimolette !

Cliquez ICI pour en savoir plus.

Les lundis 6, 13 et 20 Décembre 2010
"Les emplettes de Mademoiselle"
de 17h30 à 20h00
Pour recevoir l'adresse exacte, inscrivez vous
par mail les.emplettes[at]gmail.com

SAMEDI au PAYS des MERVEILLES

2010-11-30T15:53:00.002+01:00

Les lutins... enfin les lutines s'agitent pour vous préparer le plus beau Noël!

✭Un Noël au pays des merveilles✭

à Toulouse

C'est dans un cadre chaleureux et convivial que Bliss Cocotte vous invite pour un Noël aux pays des merveilles. Vous trouverez au pied du sapin : des animaux sous verre, du sel rose, des chats en slip, des torchons Tounet, des pochettes malicieuses, des lapins à bascule, des bijoux animaux, des cartes postales fiches-recette, des vêtements pour enfants, du thé, et mille et une autres merveilles!!!

Alors venez nombreux!

Les créatrices présentes : Bliss Cocotte, Madeleine et Ernestine, Patate Douce et Flo et Mimolette

PS : Une carte de voeux offerte sur le stand de Flo et Mimolette avec le mot de passe : "Abedouflish Abedouflash" et 10% de réduction sur mon stand si ce mot de passe est mimé (roulement des épaules et démarche de macho à la Aldo Maccione)

✭Un Noël au pays des merveilles✭

16 rue de Metz (métro Esquirol)

de 10h à 20h

PS 2 : Pour ceux et/ou celles qui les connaissent, mes nains de jardin seront de la partie... Fini leur punition après cette longue escapade... Ces messieurs montent à la ville pour ce Noël exceptionnel chez Bliss Cocotte... J'espère que cette fois-ci ils resteront sages...

le DRESSING de M'LE OLIVIA part#2 ce samedi et dimanche à Toulouse

2010-11-29T21:04:00.000+01:00

POUR UN NOËL ET DES FÊTES CHICS ET PAS CHERS

Un week-end consacré aux modeuses, fashionatas, dingottes de mode et tendances mais surtout à l’affût du bon plan, du petit prix, du tout joli cadeau original.

*********************

...SAMEDI 4 DECEMBRE 2010
de 10h00 à 20h00
DIMANCHE 5 DECEMBRE 2010
de 10h00 à 16h00
*********************
M'le Olivia (site www.mleolivia.fr) ouvre ainsi à toutes les Toulousaines les portes de son boudoir des fêtes dans la Galerie Mandy Art.

Et si c’était (enfin) votre journée ?
Venez découvrir les différents univers :

UN NOUVEAU VIDE-DRESSING DE MODEUSES :

************************************
Offrez-vous un shopping à petits prix (vêtements, accessoires de grandes marques de prêt-à-porter, de marques de luxe ).

Acné, Agnès B, American Apparel, American Vintage, April 77, Armani, Burberry, Cacharel, Caroll, Chemins Blancs, Chanel, Chattawak, Cimarron , Claudie Pierlot, Closed, Comptoir des Cotonniers, Gucci, Guess, Hermès, Ikks, Iro, Irregular Shoes, Isabel Marant, JC de Castelbajac, Joe’s, JP Gaultier, Kenzo, Kenzo, Kookaï, Lancel, Le Temps Des Cerises, Longchamp, Louis Vuitton, Maje, Mango, Manoush, Marithé&François Girbaud, Pablo Gérard Darel, Prada, Saint James, Sandro, Scarlet Roos, Sequoia, Sonia Rykiel, Sud Express, Swildens, Tara Jarmon, The Kooples, Topshop, Vanessa Bruno, Versace, Yamamoto, Yves-Sain-Laurent, Zadig&Voltaire, Zara….

Et bien d’autres !!!!
**Attention, des exclusivités réservées pour l'évènement !**

ESPACES JEUNES CREATRICES :

***************************
Une sélection des indispensables du moment,

Accessoires & Prêt-à-Porter
Din'Dine et ses chiffons, Love Luxe, Mulot Bricole, Patate Douce.
Bijoux
Cécile Pic, Chacha Créa, Cuisine Française, Dante & Maria, L'atelier des dames, Miss Louise, Miss Tinguette, Ombrelle & Coquelicot, Rose Félix.
Beauté
Emi bulles.
Déco et Art graphique
Kabailly, Little Madi, Mandy
Gourmandises
Flo et Mimolette, Madeleine et Ernestine,
Sacs
Mademoiselle Nuno, Mathilde2C, Sacadidie
Le monde des p'tits bouts
Les petites bêtises, Ma locomotion, My Name is Simone, Pivoine, Zéphir
Papeterie & autres jolies choses
Graphomane, Héros de France, Mesdemoiselles Moustache

BEAUTY BAR
**********
- Envie d'une leçon de maquillage personnalisée adaptée à vos envies et facilement réalisable de retour chez vous ? Offrez-vous un cours de make up ! De la pause du fond de teint à la touche de gloss finale qui viendra vous sublimer.
Pas de secret, seul un pro peut vous conseiller. Profitez-en avant la période de fêtes !
- Envie d'un beau maquillage pour votre soirée ?
Retrouvez Olivier C., maquilleur professionnel et son salon de beauté express et pas cher.
N'hésitez pas à prendre rendez-vous à l'avance mleolivia@gmail.com

LA BOITE A GOURMANDISES
***********************
Goûtez aux pauses gourmandes sucrées ou salées de Flo & Mimolette, aux thés de Madeleine et Ernestine

LES SURPRISES
*************
Dimanche 5 Décembre de 11h00 à 16h00
Dédicace de Frédérique Corre, auteur de « Jeune Maman et Paresseuse » Ed. Marabout

Gagnez tout au long du week-end un relooking de la boite qui fait belle

LE LIEU
********
Galerie Mandy'Art (quartier Saint Aubin)

16 rue Maury
31000 Toulouse
Métro : Jean Jaurès
Parking : Saint Aubin, Jean Jaurès

Entrée : 2€ Gratuit pour le boyfriend et les P'tits Bouts

RENSEIGNEMENTS
**************
mleolivia@gmail.com