dimanche 31 octobre 2010

SUSHI SHOP à Toulouse

Sushi shop est une enseigne aux multiples boutiques... Une soixantaine dans toute la France. La marque se dit même "N°1 de la livraison de sushis, makis et sashimis, à domicile en France" Le concept est bien étudié...Le lieu est sobre, la carte attrayante, riche, originale et diversifiée. On peut manger sur place, commander puis l'emporter ou commander par téléphone et se faire livrer à domicile. Des formules sont proposés le midi et le soir, c'est à la carte.

Pour y être aller déjeuner puis dîner, la formule du midi est vraiment fort intéressante. En effet, le soir, du coup, les prix prennent un petit coup de bambou... euh de baguettes...
J'aime le fait qu'ils soient proposés à température ambiante, j'aime leur finesse, j'aime que le riz ne soit ni trop fade ni trop relevé au vinaigre de riz, j'aime la diversité de leur choix... N'aimant pas trop les makis, j'ai eu à souhait de me régaler avec toute une multitude d'autres choix....
Dans la catégorie des "Californiens" : Malibu : tartare de saumon à l'huile d'olive et oseille, aneth, avocat. Pink Veggie : carotte, concombre, poivron, vinaigrette à la moutarde de Meaux... Dans la catégorie des "Spring Rolls" : Saumon Gravlax : saumon, sauce nordique à l'aneth. Lobster : homard, avocat, mayonnaise à l'estragon....
Un plus : Le restaurant n'utilise pas de thon rouge en voie d'extinction... seulement du thon albacore !

jeudi 28 octobre 2010

CARPACCIO de CèPES et SOUPçON de TRUFFES

 Le goût du cèpe à l'état pur... Je n'avais jusqu'à aujourd'hui jamais mangé de cèpe cru... Cela m'a fait le même effet que lorsque j'ai mangé de la noix de Saint-Jacques crue : Après cela, on ne peut plus que les préférer cru tellement leur saveur est bien meilleure que cuite. Le cèpe cru est fin, frais, boisé, et le manger cru m'a fait voyager dans un sous-bois...
 
Pour 4 personnes :
250 gr de cèpes (préférez les queues au têtes)
huile de noisette
réduction de vinaigre balsamique blanc à la truffe ICI
quelques gouttes de citron
fleur de sel à la truffe
1 dizaine d'amandes entières

Brosser les cèpes afin de les nettoyer. Si vous ne pouvez pas les nettoyer suffisamment à la brosse, humidifier un peu de sopalin et nettoyer délicatement chaque champignon.
Dans une poêle anti-adhésive bien chaude, griller les amandes afin d'en exalter toutes leurs saveurs.
Réserver et hacher grossièrement au couteau.
A la mandoline ou au couteau, tailler de fines tranches de cèpes. Préparer une vinaigrette avec de l'huile de noisette et la réduction de vinaigre balsamique blanc à la truffe. Disposer joliment les fines rondelles de champignons dans 4 assiettes ou un grand plat. Arroser légèrement de vinaigrette, puis de quelques gouttes de jus de citron et continuer par un peu de poivre puis le sel de guérande à la truffe. Pour terminer, ajouter quelques amandes grillées hachées et déguster.
Idéalement, j'aurai préféré ajouter quelques fines et légères lamelles de truffe fraîche mais ce fût fort bon... et si simple...
Samedi et Dimanche derniers, "flo et mimolette" étaient au vide dressing de Mle Olivia chez Mandy'Art. De belles rensontres et de jolis moments... Voici quelques photos pour, peut être, vous donner envie de venir à la prochaine ou de revenir ! !
Les créatrices, les liens : Little Madi, Madeleine et Ernestine, Mandy'Art, Mle Olivia, Miss Louise, Din'Dine et ses chiffons, Misstinguette, Madmoiselle Nuno, Vanitas et Fraise FuCoeur, Emi Bulles, Sara Atmoss'fer...

mardi 19 octobre 2010

UNE PREMIèRE sur TOULOUSE "le DRESSING de Mle OLIVIA"


Grande première sur Toulouse ! ! Venez faire des affaires dans le dressing de M'le Olivia qui vous ouvre les portes de son immense dressing (vide-dressing normalement uniquement en ligne) dans la Galerie Mandy'Art (quartier Saint Aubin). Offrez-vous un shopping à petits prix (vêtements, accessoires de grandes marques de prêt-à-porter, de marques de luxe ).
Un week-end consacré aux filles, fashionatas, dingottes de mode et tendances mais surtout à toutes celles qui sont à l’affût du bon plan, du petit prix...
Flo et Mimolette y seront et tiendront le "CoRNer des GouRMandISes" où vous pourrez goûter des douceurs "maison".

Samedi 23 Octobre de 10h à 20h
et
Dimanche 24 Octobre de 10h à 14h
Ce QUe VouS Y TrouVERez♥

***Le Dressing de M'le Olivia : des fringues, des fringues de toutes marques... Acné, Agnès B, American Apparel, American Vintage, April 77, Armani, Burberry, Cacharel, Chanel, Chattawak, Closed, Comptoir des Cotonniers, Gucci, Guess, Hermès, Ikks, Iro, Irregular Shoes, Isabel Marant, JC de Castelbajac, Joe’s, JP Gaultier, Kenzo, Kookaï, Lancel, Longchamp, Louis Vuitton, Maje, Mango, Manoush, Marithé&François Girbaud, Pablo Gérard Darel, Sandro,Scarlet Roos, Tara Jarmon, The Kooples, Topshop, Vanessa Bruno, Versace, Yves-Sain-Laurent, Zadig&Voltaire, Zara…. Et bien d’autres !!

***L'espace Jeunes Créatrices : des Accessoires & Prêt-à-Porter : Love Luxe, Mulot Bricole, Patate Douce, Vanitas & Fraise Fu, des Bijoux : Cha Cha Créa, Cuisine Française,Dante et Maria, L'atelier des dames, Miss Louise, MissTinguette, Ombrelle et coquelicot, Sara Atmoss'fer, des Sacs et Pochettes : Din'Dine & ses chiffons, Madmoiselle Nuno, Mathilde2C, Sacadidie, des choses pour se faire belle et sentir bon : Emi bulles, de la Déco : Little Madi, des Gourmandises : Flo et Mimolette et Madeleine & Ernestine
***Le Beauty Bar : Envie de « pomponnage » et de « chouchoutage » ? Retrouvez les « coups d’éclat » ou les maquillages de soirée d’Olivier C, maquilleur professionnel. Confiez la beauté de vos cils à Elodie ou laissez-vous guider par les conseils de Sabine C, styliste, personal shoppeuse.
***Le Corner des gourmandises : Goûtez aux pauses gourmandes sucrées ou salées de Flo et Mimolette ainsi qu'aux thés de Madeleine & Ernestine

Le lieu : Galerie Mandy Art / 16 rue Maury / 31000 Toulouse
Métro : Jean Jaurès. Parking : Saint Aubin, Jean Jaurès
Entrée : 2€ (Gratuit pour le boyfriend)
Renseignements : mleolivia@gmail.com
VeNEz NomBReuSes et FaiTEs SuiVRe l'INfo ! !
 
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samedi 16 octobre 2010

CRUMBLE au SAUMON et aux POIREAUX, CRèME de POIVRONS ROUGES


L'automne se prête tout particulièrement aux crumbles. En voici une version salée idéale en entrée. Je tiens cette recette de l'Atelier de Cuisine gourmande. J'y ai apporté quelques changements et j'espère qu'elle vous plaira.

Ingrédients pour 4 personnes :
2 poireaux, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, 360 gr de saumon frais, 2 cuillères à soupe de ciboulette, sel, poivre.
Pour la pâte : 200 g de flocons d'avoine nature, 100 g de beurre, 2 cuillère à soupe de sucre brun en poudre.
Pour le coulis : 2 poivrons rouge et 20 cl de crème, une noix de beurre.


Réalisez la crème : ouvrez et retirez les graines des poivrons, faites suer au beurre.
Crémez puis à la reprise de l’ébullition, mixez.

Préparez le Crumble : dans un mixeur, versez d'abord les flocons d'avoine et mixez avec le couteau métallique jusqu'à l'obtention d'une poudre à très gros grain. Ajoutez alors le beurre mou ou légèrement fondu, le sucre et les d'herbes hachées et mixez par impulsion jusqu'à ce que vous obteniez un mélange grumeleux (attention, il ne faut pas que le mélange devienne une pâte). Ajoutez la ciboulette hachée. Salez et poivrez.

Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles. Dans une grande casserole, faites-les revenir doucement dans l'huile d'olive, en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Préparez le saumon : retirez la peau et les arêtes, détaillez-le en 6 morceaux de forme allongée.

Dans des plats individuels à crumble, disposez les poireaux, les morceaux de saumon, salez-les légèrement, poivrez-les généreusement.

Étalez uniformément le crumble en l'émiettant entre vos doigts au-dessus de la préparation déjà dans le plat.
Préchauffez le four à 200° C. Enfournez et laissez cuire environ 15 min.

mercredi 6 octobre 2010

2 RECETTES de Flo et Mimolette dans TELESTAR


Vous pouvez trouver dans TéléStar de la semaine prochaine,
du 9 au 15 Octobre, 2 recettes bien automnales de Flo et Mimolette...
Crème de potimarron à la cardamome et chantilly au lard
et
Moelleux aux noix et au miel de chataignier
En vente dans toutes les magasins presse...

lundi 4 octobre 2010

TOMBOLA et BLABLABLA

Flo et Mimolette offrent un lot à la tombola organisée par Michèle du blog "Avec le Temps... cuisine et Partage".
Les bénéfices de cette tombola iront tout droit à la réalisation d'un beau projet de livre pour l'association DOMINOS qui aide les enfants hospitalisés.

Vous souhaitez participer au tirage au sort et peut-être gagner le lot de Flo et Mimolette composé d'un pot de confit d'oignons, d'une bouteille de ketchoup, un pot de coulis mangue ananas et un pot de confiture de lait ?

Rien de plus simple, il vous suffit de choisir et d'acheter un billet (1,50€) en cliquant ICI et suivre les instructions.
Et hop, on attend patiemment le tirage au sort prévu le week end du 11-12 décembre !

Et enfin l'association cherche également des lots à mettre en vente pour son marché de Noël du 5 décembre alors n'hésitez pas à contacter Mikele si vous souhaitez participer.


Connaissez-vous "Maman les p'tits gâteaux ?
Alexandra est une cupcake addict... Elle donne des cours, vous fait profiter de ces délicieux petits gâteaux sur son blog ICI... Fans de wedding cakes, cupcakes et autres douceurs, allez voir, cela vaut le détour !