mardi 30 mars 2010

COOKIES au CHOCOLAT BLANC, NOIX et FRAISES CONFITES et LE MARDI C'EST PERMI


Pour 20/25 cookies :
250 gr de farine
100 gr de sucre
50 gr de flocons d'avoine
1/2 de paquet de levure chimique
1 bonne pincée de sel
60 gr de cerneaux de noix
80 gr de chocolat blanc
60 gr de fraises confites
125 gr de beurre
2 oeufs

Hacher grossièrement les cerneaux de noix, le chocolat blanc et les fraises confites.
Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, le sucre, les flocons d'avoine, la levure ainsi qu’une pincée de sel, les noix, le chocolat et les fraises.
Ajouter les oeufs, le beurre fondu puis mélanger.
Avec les doigts ou à l’aide d’une cuillère à soupe, formez 15 petites boules mettez le sur une plaque beurrée et enfourner à 180 degrés jusqu’a ce que les cookies soient cuits, bien dorés.


C'est Mardi et le mardi c'est permis chez Pödane !
Aujourd'hui elle nous parle de fleurs, de ses fleurs préferées et elle voudrait savoir quelle sont nos fleurs préferées à mimolette et moi. Mimolette, à mon avis, préfère les fleurs de tomates vu le temps qu'elle pense allonger sous les pieds de ces bons fruits juteux en plein été. Quant à moi j'aime les fleurs de mimosa... une des meilleures odeurs à mon nez. J'aime aussi les anémones (comme ma maman), les roses anciennes... mais roses ;-)

mercredi 24 mars 2010

DéDICACE


La Princesse Rosebonbon (Editions Kaléidoscope)

Ma copine Eléonore dessine.
Elle illustre des livres pour les enfants et fait une dédicace
le samedi 27 mars à partir de 14h
au Cultura de Balma (métro Gramont ligne A)
Je trouve qu'elle a beaucoup de talent et j'espère que vous viendrez nombreux !


Le loup qui voulait changer de couleur (éditions Auzou)

Le gentil p'tit lapin (éditions Kaléidoscope)

13 contes et légendes maboules (Editions Fleurus) et La boîte au trésor (Editions Kaléidoscope)

mardi 23 mars 2010

"Le Mardi c'est permis" chez Pödane 3

Après nous avoir demander, à mimolette et moi, d'avouer l'inavouable ICI, puis après avoir voulu savoir ce qu'on lisait et où ICI, mimolette et moi, Pödane, veut savoir ce que l'on collectionne...
Je collectionne pas mal de choses mais je ne suis pas "accro". On peut dire que j'aime bien collectionner les anciens ustensiles de cuisine, les biches, les petits napperons, les vieux jouets, les conquêtes (non, je rigole) mais quand même il y a 3 ou 4 collections qui sortent du lot :
Les fleurs colorées en plâtre, céramique ou autres :

Les vieux beaux réveils (qui ne marchent pas) :

Les anciennes fioles, petites bouteilles :

et les moustaches de mimolette (que je retrouve souvent par terre) parce qu'on m'a dit, il y a fort longtemps, qu'il était possible de fabriquer un élixir d'amour avec des moustaches de chat.... alors j'accumule


lundi 22 mars 2010

L'AREZZO à Montpellier


Imaginer la cuisine italienne me fait toujours un grand effet et me met vite en appétit... A l'aube, parlez-moi de risotto, pizzas, farfalles, sauce tomate... et j'ai faim comme s'il était 13h ! Alors, lors d'un petit week-end à Montpellier pour voir une amie, nous avons mangé dans un restaurant italien... Pour moi la cuisine italienne "promet"... elle annonce la couleur..."tu manges italien, tu manges bien, bon, gourmand" !
L'Arezzo se trouve dans le vieux centre de Montpellier. La salle de restaurant est très ancienne, magnifiquement voûtée et la décoration y est très actuelle mais elle ne jure pas avec le lieu. Une belle cohabitation entre ancien et moderne. Le lieu est "cosy", on y parle sans trop crier.
La carte est belle et bien prometteuse comme j'aime la cuisine italienne... J'ai dû hésiter au moins un bon gros quart d'heure pour choisir une entrée et un plat. Cliquer sur le site web du restaurant ICI pour voir la carte. Le soir l'Arezzo propose un menu à 29 euros. Pour commencer, nous avons toutes pris une mini calzone (fromage, jambon cru) et mesclun qui était bonne. Pour suivre, j'ai goûté des seiches en persillade avec une risotto "du chef" (avec du riz sauvage) qui étaient très bonnes. Ce plat manquait juste de sel mais restait très parfumé. Les seiches n'étaient pas trop cuites et le risotto étaient bien crémeux, bien cuit, très bon.
Ce que j'ai quand même préféré c'est le dessert, un carpaccio d'ananas au basilic. Voici un dessert sucré et frais à la fois. Léger mais pas mesquin... un dessert qui conclut très bien la fin de ce dîner sans lui donner un petit côté "oulalala, j'en peux plus moi...."
A souligner, en apéritif, j'ai bu un muscat de Frontignan dont je me suis délectée et le service était très bien. Une bonne petite adresse à mon goût.
P.S : le bonjour à cette jeune femme croisait sur le marché de Monptellier qui lira sûrement cet article ;-)

samedi 20 mars 2010

PRINTEMPS et CADEAU

VIVE LE PRINTEMPS !
Line du blog DEJOLILOU propose, en ce premier jour de printemps, un petit jeu pour gagner une de ses créations. Cliquer ICI si vous voulez participer.

Mon sac préféré, je vais l'appeler "le sac mauve qui brille pour aller danser avec Monsieur"
Line veut savoir quel est ou quels sont les gestes d'amoureux qui nous rendent dingues à mimolette et moi....Mimolette aime qu'on lui tripote le ventre et qu'on lui gratouille le cou... Quant à moi ce sont les bisous dans le cou et les serrades. Le mieux c'est les deux en même temps ;-)

jeudi 18 mars 2010

CARAMELS au BEURRE SALé


La recette de ces caramels au beurre salé et à la fleur de sel vient de Mercotte qui la tient de Lenôtre.
Pour la recette c'est donc ICI

lundi 15 mars 2010

OMAR et BLISSCOCOTTE

Maëva du blog Blisscocotte propose aux blogueurs et blogueuses un petit concours pour fêter les 3 ans de son blog. Il faut faire un truc, un machin ou une chose avec la photo de son Omar pour tenter de gagner un assortiment de pâtisseries faites en crochet... Ah oui, parce que je vous ai pas dit mais Maëva est aussi celle qui essaie de m'apprendre le crochet comme vous pouvez le voir ICI... Ça me plaît bien ce concours. J'ai cru comprendre que Maëva aime la jolie et ancienne vaisselle avec des gens dessus plus ou moins couronnés
alors voilà ma participation :

SUCETTES au PRALINé façon ROCHER



Ces "sucettes" ont un coeur de praliné et sont enrobées de chocolat noir, de noisettes caramélisées et de chocolat au lait.
Vous pourrez selon vos goûts agrémenter les saveurs en remplaçant par exemple les noisettes par des noix ou des pistaches, le chocolat au lait par du chocolat blanc, ...
Pour réaliser ses sucettes au coeur de praliné "façon Rocher Suchard", il faut d'abord réaliser du pralin afin de réaliser le praliné.

Pour réaliser le pralin, il faut faire la recette de nougat à l'ancienne que vous trouverez ICI
Dans un blender, mixer le nougat. Au bout de quelques secondes, vous obtiendrez une "poudre" (voir photo ci-dessous) mais "vous n'y êtes pas encore".
Il faut encore mixer jusqu'à l'obtention d'une "pâte" (voir photo ci-dessous) que l'on appelle le pralin.

Faire fondre du chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes puis mélanger du chocolat au lait et du pralin afin de réaliser du praliné.
Dans la paume de la main, former des boules (ni trop grosses ni trop petites, que vous dégusterez en 3 ou 4 bouchées). Les piquer chacune d'un bâtonnet et réserver au frais afin qu'elles durcissent.

Pendant ce temps, réaliser un caramel et lorsque le caramel a une belle couleur ambrée, ajouter des noisettes. Débarrasser sur un tapis en silicone et laisser refroidir. Une fois le mélange refroidi, le concasser.
Parallèlement, faire fondre du chocolat noir ou du chocolat au lait ou même blanc puis laisser refroidir un peu et une fois les "boules" de praliné, elle aussi refroidies, tremper chacune d'elle dans le chocolat afin de former une fine pellicule. (Afin d'obtenir une fine couche de chocolat, vous pouvez "étendre", à l'aide d'une pince à linge chacune des sucettes pour que l'excèdent de chocolat tombe). Rouler chaque sucette dans les noisettes caramélisées concassées puis réserver au frais.

Pour finir, enrober à nouveau vos sucettes dans du chocolat fondu mais refroidi. Laisser durcir au frais et déguster.

Pour "présenter" ces sucettes, je les ai emballé individuellement.

jeudi 11 mars 2010

le NEZ ROUGE à Toulouse

Ce petit restaurant se trouve sur la place de la Dalbade, à l'ancien emplacement du restaurant "la cantine du curé" que j'aimais beaucoup.
Le Nez Rouge, c'est tout d'abord une très grande cave de plus de 200 références mais aussi un lieu convivial et chaleureux. La cuisine qui change au fil des saisons et des humeurs y est originale, actuelle et gourmande.
Mieux que des adjectifs, voici l'intitulé et une photo du plat que j'ai pris en entrée lorsque j'y suis allée un vendredi soir de Février :

Carpaccio de céleri rave au foie gras et aux truffes (12,50 euros)
A mon goût cette entrée est s-u-b-l-i-m-e. C'est une entrée légère mais tellement hivernale... En effet, l'association du céleri rave, de la tubéreuse truffe avec le foie gras gras est d'une extrême finesse et légèreté alors que ces ingrédients suggèrent bien plus facilement des bons petits plats hivernaux et rudes qui tiennent au corps. Quelques morceaux de beurre truffé parsèment l'assiette.
Enfin moi qui me adore la truffe fraîche, j'ai vraiment beaucoup aimé ce plat.
Voici quelques autres entrées de la carte :

Saint-jacques d'Erquy au lard de colonatta (10,50 euros) et Salade de lentilles du Puy à l'andouille béarnaise et cerfeuil (7.50 euros)

En guise de plat, j'ai dégusté un wok de légumes croquants et raviolis au manchégo et chorizo (15 euros) très bon. L'assiette était gourmande, colorée, les légumes croquants, et les raviolis délicieux.
Puis, j'ai terminé avec une assiette de fromages de chez Xavier. (6.50 euros)

J'ai beaucoup aimé la cuisine du Nez Rouge. Je trouve juste les prix des plats un peu onéreux mais pas complètement fous.
De la cuisine comme je l'aime...

lundi 8 mars 2010

NON MAIS....ou le jeu des 7 erreurs


Samedi 06 Mars 2010

Lundi 08 Mars 2010
Non, mais... il n'y aurait pas, comme qui dirait, un problème ? !

dimanche 7 mars 2010

COOKIES aux SMARTIES


Pour 15 petits cookies :
125 gr de farine
50 gr de sucre
30 gr de flocons d'avoine
1/4 de paquet de levure chimique
1 pincée de sel
100 gr de mini SMARTIES
65 gr de beurre
1 oeuf


Faire fondre le beurre.
Mélanger la farine, le sucre, les flocons d'avoine, la levure ainsi qu’une pincée de sel, les SMARTIES.
Ajouter l'oeuf, le beurre fondu puis mélanger.
Avec les doigts ou à l’aide d’une cuillère à soupe, formez 15 petites boules mettez le sur une plaque beurrée et enfourner à 180 degrès jusqu’a ce que les cookies soient cuits, bien dorés. Les colorants des SMARTIES sont naturels et ils décolorent à la cuisson et deviennent pastels.