flo et mimolette: FLO et MIMOLETTE dans TOULOUSE MAG (gourmand) 12/2011

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jeudi 1 décembre 2011

FLO et MIMOLETTE dans TOULOUSE MAG (gourmand) 12/2011

Publié par flo et mimolette à 19:19

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LES RECETTES : Finale d'un dîner presque parfait

01_L'ENTRéE : "la Finale des Champions"
02_LE PLAT : "La Finale des Champions"
03_DESSERT : "La Finale des Champions"

m6

Photo Julien Knaub / M6

la RENCONTRE des CHAMPIONS : un dîner presque parfait 2/03/09

00_L'APéRITIF
01_L'ENTRéE
02_LE PLAT
03_LE DESSERT
04_LA DéCO
OFF 1 un dîner presque parfait vu des coulisses
OFF 2 un dîner presque parfait vu des coulisses
OFF 3 un dîner presque parfait vu des coulisses

LES RECETTES DE MON EMISSION "un dîner presque parfait" 24/03/2008

00_L'APERITIF
01_L'ENTREE
02_LE PLAT
03_LE DESSERT

LES RECETTES : La France contre le reste du monde / Un Dîner Presque Parfait 23/06/10

01_L'APERITIF sur la Seine
02_L'ENTREE foie gras truffe
03_LE PLAT de Marc Haeberlin
04_LE DESSERT plein de mignardises
05_LA DECO ET LES ADRESSES
06_OFF LES PHOTOS

LES RECETTES : amuse-bouche_apéritif

*_bonbons de confit de canard à la figue
*_bouchées de raisin au noix et pistaches
*_brochettes de crevettes à la citronelle
*_champignons de Paris farcis au chèvre et thym
*_crème brûlée de foie gras
*_crème de potimarron, chantilly au lard et lard croustillant
*_fagots de foie gras,magret séché et mangue
*_flan de petits pois et crème de maïs
*_granité champagne et litchi
*_guacamole de petit pois au piment d'espelette
*_houmous
*_macarons au roquefort et aux noix
*_makis au saumon fumé
*_noix de saint-jacques à la réglisse et magret séché
*_nuggets d'huîtres et chantilly à l'estragon
*_palourdes farcies au beurre de sauge et thym
*_panna cotta au roquefort et crème à la noix
*_piperade façon Kitof
*_punch coco "crémasse"
*_rillettes aux deux saumons
*_roulettes d'aiguillettes de canard au foie gras
*_tartare de saumon au wasabi
*_tartines à la fourme d'ambert_poire_coppa
*_verrine aux 2 saumons et coulis tomate
*_verrine avocat_crevette_ananas
*_verrine à l'italienne
*_vin de pêches

LES RECETTES : SOUPES, POTAGES, VELOUTéS...

*_bouillon aux haricots et à la tomate
*_cappuccino de potimarron à la cardamome
*_crème de potimarron à la cardamome et chantilly au lard
*_crème de fenouil
*_crème de topinambours
*_velouté d'herbes au chèvre frais
*_velouté de carotte à la vanille
*_velouté de champignons de la capitale à la mimolette
*_velouté de chou rouge à la noix de muscade
*_velouté de châtaignes et foie gras poêlé
*_velouté de panais
*_velouté froid de poivrons

LES RECETTES : entrée

*_assiette de dégustation de foie gras
*_bo-bun façon mimolette
*_carpaccio de canard à la moutarde
*_carpaccio de cèpes
*_carpaccio de céleri rave, champignons, foie gras, magret, truffe
*_carpaccio de noix de Saint-Jacques
*_carpaccio de noix de saint-jacques à l'orange
*_crevettes à la citronelle et au gingembre
*_crumble au saumon et poireaux
*_crème brûlée de foie gras
*_crème de topinambours, foie gras poêlé, oeuf poché
*_cuisses de grenouilles et ail des ours
*_gravlax de saumon
*_lentilles vertes du Puy et oeuf poché
*_millefeuille de betterave et mousse de chèvre frais
*_millefeuille de pommes et foie gras, crème de foie gras et chips de pomme
*_noix de saint-jacques et cerfeil tubéreux à l'orange
*_palourdes farcies au beurre de sauge
*_pastilla marocaine au pigeon
*_pissaladière
*_ravioles aux crevettes et cacahuètes
*_ravioles aux épinards et ricotta
*_rouleaux de printemps fleuris
*_salade tiède de fèves et Saint-jacques au lard de colannata
*_sushis
*_tartare de saumon et pomme verte
*_tatin de tomates à l'huile d'argan
*_terrine de foie gras à la mangue

LES RECETTES : plat

*_cailles aux raisins blonds
*_carré d'agneau en croûte de roses
*_cocotte exotique de crevettes et saint-jacques
*_crevettes, saumon et légumes en nage de coco
*_cuisses de canard farcies au foie gras et fumées au romarin
*_feuilleté aux asperges, sûpremes de pigeons et sauce aux morilles
*_filet mignon farci aux cèpes et patates sautées
*_filet mignon à l'ananas et sauge ananas
*_filet mignon à la confiture nougat-abricot-amande
*_lasagnes aux poireaux
*_pancakes, oeuf et poitrine croustillante au sirop d'érable
*_panisse de nice
*_pastilla marocaine au pigeon
*_pigeonneau aux saveurs d'automne
*_pot au feu
*_poulet rose à la moutarde
*_risotto au parmesan et aux crevettes
*_risotto à la sauge
*_samoussas aux légumes et curry
*_suprêmes et cuisses de pigeons au pain d'épices

LES RECETTES : dessert

*_ananas au miel et aux noix
*_ananas frais au basilic
*_bananes caramélisées et sauce aux carambars
*_banofee pie
*_brownie au chocolat au lait et pralin
*_cornes de gazelle
*_coupe fraîcheur de fraises, mousse au caramel au beurre salé
*_crumble aux pommes
*_crème brûlée à la sauge ananas
*_crème caramel à la cardamome
*_crème glacée à la rose
*_crêpes suzette
*_crêpes suzette 2
*_cupcake à la fleur d'oranger
*_cupcakes à la banane et beurre de cacahuète
*_financiers à la poudre de rose
*_financiers à la rose
*_fraisier au basilic
*_glace au malabar
*_glace à la rose
*_gâteau de pistache et fraise
*_lassi de mangue
*_macarons
*_makrouts aux dattes
*_milk-shake à la fraise et à la rose
*_millefeuille au chocolat blanc et fruits rouges
*_moelleux au chocolat
*_moelleux coulants de Christophe
*_mousse à la fraise et au chocolat blanc
*_nems à la banane sauce carambar
*_pain perdu aux noisettes, lait à l'huile d'argan
*_palette de saveurs d'enfance
*_panna cotta et brownie à la crème de marrons
*_panna cotta à l'orange et berlingots
*_panna cotta à la crème de marrons
*_panna cotta à la verveine et compotée d'abricots
*_pittis moelleux au chocolat au lait
*_poires caramel noisettes et granité
*_sablés bretons, mangue, panna cotta au lait de coco
*_sorbet minute fraise et rhubarbe (sans sorbetière)
*_tarte au chocolat au lait
*_tarte au chocolat de Jamie Oliver
*_tarte au citron meringuée
*_tarte aux figues et aux pistaches
*_tarte aux framboises, ricotta et chocolat blanc
*_tarte aux prunes et aux amandes
*_tatin aux figues
*_velouté d'abricot à la lavande
*_velouté de pêches à la lavande

LES RECETTES DU DIMANCHE APRéS-MIDI

*_beignets de pommes
*_biscuits porte-bonheur
*_biscuits sablés aux kumquats et fraises confits, noix de pécan
*_biscuits secs à la pistache
*_biscuits à la fraise confite et graines de pavots
*_brownie de fabrice
*_bugnes de carnaval
*_chouquettes au sucre d'érable
*_cookies aux m&m's
*_cookies aux noisettes noix et amandes
*_cookies aux smarties
*_cupcakes à la banane et coeur de beurre de cacahuète
*_flan coco
*_gâteau "nicole" à la châtaigne
*_gâteau au yaourt et à la poudre de carambars
*_gâteau aux mûres et pistaches
*_gâteau humide à l'orange
*_gâteau à la pistache et aux fraises
*_hyper moelleux à la crème de marrons
*_jeannots albigeois
*_lait chaud à la cardamome
*_magdalenas from españa
*_moelleux aux noix et au miel de châtaignier
*_moelleux aux noix, dattes et miel
*_moelleux à l'huile d'olive et pamplemousse
*_muffins à l'abricot et aux dragées
*_muffins à la banane et coeur de nutella
*_muffins à la framboise et au confit de poivrons
*_muffleines à la sauge et au citron
*_oreillettes
*_pain d'épices moelleux d'eryn
*_pancakes
*_quatre-quart au cédrat
*_sablés aux noix
*_tarte au turron mou

LES RECETTES : DOUCEURS, BONBONS, MIGNARDISES

*_caramels au beurre salé
*_confiture de fraises et rhubarbe
*_confiture de tomates vertes
*_croquants au chocolat blanc, coco, pistaches et pralines
*_cuillère de caramel
*_fruits en habit du dimanche
*_guimauve
*_milk shake à la fraise et à la rose
*_nougat tendre et nougat à l'ancienne
*_palets aux 3 chocolats
*_pâte de coings
*_sucettes au praliné et chocolat
*_truffes au chocolat blanc et coco
*_truffes au chocolat blanc, pistache et thé matcha
*_truffes au chocolat noir

LES PARUTIONS

La DEPECHE du MIDI 22/12/2013
La DEPECHE du MIDI 25/01/2013
La DEPECHE du MIDI 20/09/2012
METRO du 09 mars 2012
La DEPECHE du MIDI 26 juil 2011
TLT Comptoir Info 17 mars 2011
TOUL'ECO du 11 Avril 2011
La DEPECHE du MIDI 13 fev 2011
TLT Follow Me jan 2011
TELESTAR oct 2010
La DEPECHE du MIDI 19 sept 2010
ELLE 03 sept 2010
La DEPECHE du MIDI du 02 aout 2010
La DEPECHE du MIDI 31 juil 2010
ELLE 04 juin 2010
La DEPECHE du MIDI 17 juin 2010
La DEPECHE du MIDI 04 mars 2010
La DEPECHE du MIDI 21 fev 2009
MAGAZINE "Un Dîner Presque Parfait" N°1
MAGAZINE "Un Dîner Presque Parfait" N°2
MAGAZINE "Un Dîner Presque Parfait" N°3
MAGAZINE "Un Dîner Presque Parfait" N°4
MAGAZINE "Un Dîner Presque Parfait" N°5
MAGAZINE "Un Dîner Presque Parfait" N°6
MAGAZINE "Un Dîner Presque Parfait" N°7
MAGAZINE "Un Dîner Presque Parfait" N°9
PAUSE MAGAZINE N°2

LES RESTAURANTS TESTéS

AFARIA à Paris XVème
AREZZO (l') à Montpellier (34)
CASA DELLA PASTA à Saint-Juery (81)
CHEZ NAVARRE à Toulouse (31)
DEUX SUR LA BALANCOIRE à Toulouse (31)
DéCOLLé (le) à Saint-Lunaire (22)
EMPEREUR DE HUé (l') à Toulouse (31)
EN MARGE à Toulouse (31) 2008
EN MARGE à Toulouse (31) 2013
FALAISE (LA) à Cahuzac sur Vère (81)
FONTAINES (AUX) à La Réole (33)
FRANcOISE ET MICHEL SARRAN à Toulouse (31)
HéMICYCLE (l') à Toulouse (31)
HôTEL LA MAISON BLANCHE à Montpellier (34)
JALOA (LE) à Bruxelles
MAS de DARDAGNA (le) à Toulouse (31)
MOTCHIYA à Toulouse (31)
NEZ ROUGE (le) à Toulouse (31)
NORIA (la) à Toulouse (31)
PACHINEE à Toulouse (31)
PAILLOTE BAMBOU (la) à La Grande Motte (34)
PAILLOTE à Toulouse-Aucamville (31)
PELOUSE INTERDITE (la) à Toulouse (31)
PROMENADE (LA) à Verfeil (31)
PUITS SAINT-JACQUES (le) à Pujaudran (31) 2009
PUITS SAINT-JACQUES (le) à Pujaudran (31) 2013
SALES GOSSES (les) à Toulouse (31)
SOUPE au CAILLOU (la) à Toulouse
SUSHISHOP à Toulouse (31)
VINEA à L'Union (31)
VIRGIL (le) à Fenouillet (31)

BONUS GOODIES VIDEOS ET DESSINS

BONUS 1 kdo : fonds d'écran
BONUS 2 dessin : carte de voeux
BONUS 3 vidéo : le cousin de mimolette
BONUS 4 dessin : poisson d'avril
BONUS 5 dessin : 1er mai
BONUS 6 video : trop beau pour travailler
BONUS 6 vidéo : dance everywhere
BONUS 7 aimant : recettes chez Libellulobar
BONUS 8 chanson : que j'aime ma cuisine

LES CHOUCHOUS : blogs culinaires favoris

B comme Bon
Bakarella
Cannelle et Vanille
Cuisine Campagne
Griottes palette culinaire
La Bouche Pleine
La cuisine de Fabrice "Un dîner presque parfait à Strasbourg"
Num num, birdy !
Piment Oiseau
Sooishi
Un flo de bonnes choses
Very Easy Kitchen

DéCO de TABLE

*_forêt
*_loto bingo
*_1900 en France et campagne
*_dîner pirate
*_bleu, blanc, jaune du 14 juillet

LES COPINES : c'est pas de la cuisine c'est mes cop(a)in(e)s

Annabelle Guerre Graphiste
Eleonore Thuillier
Natte ma roulette
Pain d'épices _marjo_
Sandrine Sculpteur et copine d'un dîner presque parfait
Vincent Alric
Vêtements pour enfants de Nelly

LES VOISINS : blogs et sites toulousains (ou de pas trop loin)

A Bisto De Nas
Alban Forlot le Blog de l'animateur France Bleu Toulouse
ArtMony
Bliss cocotte
David Nakache Photographe
Enflammée
Girls in Pink City
Hello Toulouse
La Chimie d'Emi
Laurent Regalet chef à domicile
Le bonheur est dans l'assiette
Le Nez dans la Cuisine. cours de cuisine
Les frous frous de Miss Louise
Les Gastrosophes
Les gourmandises de Virginie
Les Petites Bêtises
Ma Locomotion
Ma Locomotion Le Blog
Madmoiselle Nuno
Mam'zelle M
Maman les p'tits gâteaux
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