lundi 16 février 2009

LASAGNES aux POIREAUX et à la RICOTTA


Voici une recette très simple qui permet de manger des légumes sans en avoir l'air...
Pour 4 personnes :
1 paquet de lasagnes fraîches
4 poireaux
2 pot de ricotta (500gr en tout)
1 bonne noix de beurre
1 boule de mozzarella
1 petit verre de lait
sel/mélange 5 baies

Préchauffer le four à 200°C.
Couper les petites racines et le vert de chaque poireau. Ôter la première peau et les laver soigneusement.
Tailler les poireaux en julienne. Faire fondre une noix de beurre dans une poêle. Y ajouter le poireau et faire suer sans coloration.
Pendant ce temps, à la fourchette, écraser la ricotta. Saler généreusement. Ajouter du mélange 5 baies.
Dans un plat rectangulaire allant au four, tapisser le fond du plat de pâte à lasagne. Étaler un fine couche de ricotta puis de poireau. Ensuite, remettre une couche de pâte à lasagne puis de ricotta, de poireaux, de pâte à lasagnes.... Terminer par mettre la mozzarella sur le dessus. Ajouter délicatement le lait afin que le dessus ne sèche pas. Couvrir de papier aluminium et enfourner pour 20/30 minutes.

1 commentaire:

Yann a dit…

Salut Flo,

Un petit coucou en passant... et toujours de si belles choses.
Bises.

Yann