SUMMER TIME

Samedi dernier, flo et mimolette ont participé à une vente privée dans un jardin du quartier Saint-Cyprien à Toulouse, dont je vous avais parlé ICI.
Merci à tous et à toutes d'être venus ! Et pour celle et ceux qui ne sont pas venus mais qui veulent voir ce qu'ils ont loupé, voici quelques photos :
Flo & Mimolette gourmandises et sucreries



Mulot bricole bijoux romantiques


Violette Lavilaine accessoires et minettes branchées

Mademoiselle Nuno accessoires et bijoux acidulés


So mosaïque mosaïque colorée

Josie la Baronne stylisme chic

InKall Graphik tatouage éphémère et maquillage enfant et Ga

VELOUTé de COURGETTES au BOVIN QUI RIGOLE

Voici une recette très simple, pour une journée de fin de printemps et début d'été un peu fraîche... Rien de mieux qu'un peu de douceur avec un velouté tout doux, onctueux et de saison, le velouté de courgettes à la Vache Qui Rit

La recette pour 4 personnes :
- 4 belles courgettes
- 4 portions de Vache Qui Rit
- de l'eau
-sel/poivre

Nettoyer les courgettes sous l'eau puis les couper en rondelles. Mettre dans un fait-tout et recouvrir d'eau. Cuire à demi-couvert pendant 20 minutes après ébullition.
Hors du feu, ajouter les 4 portions de Vache qui Rit, mixer à l'aide d'un mixeur plongeur. Saler et poivrer.
Au moment de servir, vous pouvez ajouter un filet de crème liquide pour le goût onctueux et pour décorer.

TARTARE de SAUMON au 2 VERTS et mardi c'est permis n°32

Pour la fête des mamans, ma "mission" était de faire l'entrée...
Mais "pas trop copieux, pas trop "farfelu", frais et pas trop cher, c'est juste une entrée"... Voilà la demande des divers membres de ma famille !
J'ai préparé un TARTARE de SAUMON à la POMME VERTE et au CITRON VERT
et pour cela et pour 8 personnes il faut :
- 3 beaux filets de saumon frais
- 1 belle pomme granny smith
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- huile d'olive
- sel/poivre

Laver la pomme et l'évider. Ôter les arêtes du poisson et la peau. Détailler la chair de saumon en petit dés (grosseur selon vos goûts). Réserver au frais. Une demie heure avant le repas, râper quelques zestes de citron vert sur les morceaux de saumon puis y verser du jus de citron jaune et du jus de citron vert (environ la valeur d'un citron), l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Prenez garde à ne pas mettre trop de jus de citron. L'acidité des citrons ne doit pas prendre le pas sur le goût du saumon tout à "le cuisant" un peu tout de même.
Un bon saumon bien frais et un bon assaisonnement font un très bon tartare.
Au dernier moment, tailler la pomme en julienne, au couteau ou à l'aide d'une mandoline.
Pour le dressage, disposer du tartare dans un cercle puis ajouter quelques "baguettes" de pomme. Déguster bien frais avec du bon pain.
En petit "plus" j'ai préparé des CREVETTES à la CITRONNELLE disposées autour du tartare et pour la recette c'est ICI

Voici quelques photos de la décoration de la table pour ce repas de la fête des mères.

Aujourd'hui pour son 32 ème http://podanepeinture.blogspot.com/2010/06/le-mardi-cest-permis-32.htmlnMardi c'est permis", Pödane nous demande de raconter les odeurs qui ont marqué notre enfance. La première odeur qui me vient au nez est celle de l'oignon qui sue dans une cocotte. C'était l'odeur que je sentais le dimanche matin en me réveillant chez ma maman. Elle préparait le repas du midi et c'était mon réveil ! La deuxième odeur est celle des photocopies "violettes" de l'époque à l'école. Qui s'en souvient ?

flo et mimolette dans ELLE cette semaine, sur M6 le 23 juin à 20h40 et dans UN JARDIN samedi prochain

Voici 3 infos sur l'actualité de flo et mimolette :

Nous sommes dans le supplément Toulouse du magazine ELLE de cette semaine (du 04 juin au 11 juin 2010). en effet, mimolette et moi vous proposons de connaître 3 bonnes adresses dans et autour de Toulouse :

Je repasse à la télé le mercredi 23 juin à 20h40 sur M6 pour une spéciale du Dîner Presque Parfait en.... Europe.
J'ai cuisiné pour 4 candidats européens... et évidemment j'ai donc goûté leur cuisine et visiter leur pays. Il y avait Karim de Belgique, Antoine d'Angleterre, Nathalie d'Allemagne et Alina de Grèce. J'ai hâte de voir les images de l'émission :

Samedi prochain, le 12 Juin 2010, flo et mimolette, participent à une vente privée.
Pour célébrer l'été qui arrive, venez nous retrouver dans un joli jardin de Saint-Cyprien pour vous faire plaisir! Venez nombreux... de 14h à 20h.

Avec:
So mosaïque
mosaïque colorée
Flo & Mimolette
gourmandises et sucreries
Mulot bricole
bijoux romantiques
Josie la Baronne
stylisme chic
Violette lavilaine
accessoires et minettes branchées
Mademoiselle Nuno
accessoires et bijoux acidulés
InKall Graphik
tatouage éphémère et maquillage enfant

Sur notre stand, il y aura, entre autre, du nougat (du mou pour les dentiers gourmets, du dur pour les vraies dents), des cookies, des chocolats, des kits cuisine, des tabliers... et une nouveauté : des S-U-S-H-I-S...
Venez si le coeur vous en dit !
Pour connaître l'adresse exacte, contacter mademoiselle Nuno:
juliecada@hotmail.com

CUISSES de GRENOUILLES et AIL des OURS puis "Le Mardi c'est permis" chez Pödane

Tous les mardis, Pödane lance, aux blogueurs qui veulent le relever, un petit défi au travers de son "Mardi, c'est permis"
Aujourd'hui, elle voudrait savoir si "l'on est plutôt souris des mers ou souris des montagnes".
Ça me donne des frissons de la nuque jusqu'aux orteils, parce que finalement, le mot "souris", nous, (à Mimolette et moi), ça nous plaît pas trop.... alors bon... on dira "princesse" plutôt...
Bon... pour en revenir au "Mardi c'est permis" de Pödane, Mimolette et moi, nous ne sommes carrément pas des princesses des mers... ben l'eau, moi ça va j'aime bien (mais pas le sel, le sable et encore moins les vagues) mais mimolette l'eau c'est juste pour s'abreuver... la montagne, euhhhh oui bof, c'est joli, ça sent bon, c'est vert... mais... ÇA GRIMPE ! ! et l'altitude me fait l'effet d'avoir pris un somnifère pour dinosaure... alors bon, ni MER ni MONTAGNE... oui, mais olala, qu'est qu'on aime la CAMPAGNE ! ! Les collines, les vallées, les herbes folles, les beaux arbres au milieu des champs, les lacs, les rivières, les ponts, les fleurs, les maisons, .... tout... tout... tout nous plaît à la CAMPAGNE... Nous sommes définitivement des PRINCESSES de la CAMPAGNE
nota bene : des fois, quand même j'aime bien la montagne et un peu la mer !

En parlant de montagne, de campagne, de nature...
J'ai découvert l'ail des ours.
Il s'agit d'une plante comestible qui pousse dans les sous-bois et forêt et elle a un goût subtil d'ail. Elle n'a pas le goût fort de l'ail et se consomme cru en salade, en pesto... J'en avais longtemps entendu parler sans jamais la goûter. Voilà qui est fait !
Je l'ai testé dans un mesclun de feuilles de saison (pousses de salades, pousses de betterave, pousses d'épinards, fleurs et feuilles d'ail des ours) accompagné de cuisses de grenouilles à la persillade.
Pour une fois, pas de photos pour cette recette mais une photo de l'ail des ours avant de finir en salade :-)

La recette pour 4 :
- 24 paires de cuisses de grenouille
- farine
- 1 gousse d'ail et 4/6 brins de persil
- beurre
- sel/poivre
- mesclun (jeunes pousses en tout genre)
- feuilles et fleurs d'ail des ours
- huile de noisette/vinaigre balsamique

Laver les jeunes pousses et les égoutter précautionneusement. Hacher finement l'ail et le persil.
Préparer un beurre noisette. Dans une casserole, chauffer du beurre jusqu'à totale évaporation de l'eau. Réduire le feu. Le beurre va prendre une teinte noisette et une bonne odeur. C'est alors qu'il faut retirer du feu. Passer dans un petit tamis afin de retirer le dépôt qui s'est formé dans le fond. Réserver.
Quelques minutes avant de servir, rouler délicatement les cuisses de grenouille dans la farine.
Dans une poêle chaude, faire chauffer un peu de beurre noisette puis y poêler les cuisses de grenouilles. Les retourner au bout d'environ 2 minutes puis ajouter la persillade. Baisser le feu et terminer la cuisson des cuisses. Assaisonner la "salade" à laquelle vous aurez ajouter des feuilles d'ail des ours émincées. Disposer du mesclun au centre de l'assiette, puis entourer de cuisses de grenouilles. Décorer de fleurs d'ail des ours et déguster.

VERRINES de RILLETTES au SAUMON FRAIS et SAUMON FUMé, COULIS FRAIS DE TOMATES

Pour environ 35 verrines (d'environ 4 cl chacune) :
- 3 pavés de saumon frais
- 4 tranches de saumon fumé
- 25 cl de crème fraîche
- 5 tomates bien mûres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- une dizaine de belles feuilles de basilic frais
- 1 ou 2 échalotes (selon leur taille et votre goût)
- sel/poivre
- thym/citron (facultatif)

Préchauffer le four à 180°C. Ôter les arêtes de chacun des pavés de saumon et les déposer sur un morceau de papier aluminium. Saler et poivrer. Parfumer avec une branche de thym ou/et une ou deux rondelles de citron et refermer le morceau de papier aluminium sur le poisson afin de le cuire en papillote. Cuire une bonne vingtaine de minutes et laisser refroidir.
Pendant ce temps, au couteau, hacher les tranches de saumon fumé assez finement.
Lorsque les pavés de saumon ont refroidi, les émietter dans un saladier, ajouter le saumon fumé, la crème fraîche et mélanger énergiquement jusqu'à obtenir une texture "de rillettes".
Poivrer et saler si besoin vu que le saumon fumé est déjà bien salé. Remplir aux 2 tiers les verrines (avec une cuillère à café ou une poche à douille) et les mettre au congélateur le temps de la préparation du coulis afin que les rillettes durcissent un peu pour faciliter le remplissage du coulis de tomates pour finir les verrines.
Chauffer une grande casserole d'eau et lorsqu'elle bout, y plonger les tomates entières quelques secondes afin de pouvoir les peler facilement. (Attention, une dizaine de secondes dans l'eau suffisent pour peler les tomates sans les cuire). Couper les tomates en 4 et ôter les pépins. Mixer la chair des tomates, le basilic, l'échalote dans un blender. Ajouter l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Verser le coulis de tomates dans un récipient ayant un bec verseur et remplir le tiers restant de chacune des verrines.
Vous pourrez planter des gressins dans la verrine et décorer d'une petite feuille de basilic avant de déguster bien frais.

PHOTOS de la VENTE PRIVéE des "PETITES ROSES" à Toulouse

Voici quelques photos de la vente privée organisée par
Mulot Bricole et Ombrelle et Coquelicot
à laquelle j'ai participé Lundi dernier.

Merci d'avoir été aussi nombreuses !

Pour les demandes concernant les points de vente de mes gourmandises, sachez que je "livre" sur Toulouse et ses environs mais je peux aussi envoyer certaines douceurs par colis.
N'hésitez pas à me contacter par mail : missflorette66@hotmail.com

flo et mimolette

Pivoine, Ombrelle et Coquelicot et Mulot bricole

"PETITES ROSES" le Lundi 17 Mai de 16h à 20h à Toulouse

Vente Créateurs "Petites Roses"

Bijoux et Accessoires, décoration et gourmandises culinaires !
Découvrez les créateurs :
Flo&Mimolette et ses frivolités culinaires
Mulot et ses accessoires&bijoux romantiques
Ombrelle&Coquelicot et ses bijoux poétiques
Pivoine et sa décoration&mobiles virevoltants

Shopping, gourmandises, dégustation de Thés et de gâteaux maison ... Faites vous plaisir !

Marie de "Mulot Bricole" et "Ombrelle et Coquelicot"
vous invitent dans leur atelier

Lundi 17 Mai 2010 de 16h à 20h

en compagnie de flo et mimolette (gourmandises et surprises) et de Pivoine
au 5,rue Lafayette à Toulouse (Place du Capitole)

Elles vous proposeront de faire vos emplettes dans un endroit calme, autour d'une tasse de thé et d'une collation...

Flo et Mimolette vous proposeront des créations sucrées et gourmandes.
Il y aura, entre autre, du nougat (du mou pour les dentiers gourmets, du dur pour les vraies dents), des cookies, des chocolats, des kits cuisine, des tabliers... des S-U-R-P-R-I-S-E-S... nous n'allons pas tout vous dire... Venez si le coeur vous en dit !
Pour les fans ou les matous amoureux : Non, Mimolette ne sera pas présente. Madame a une super grosse réunion sur un très gros et important projet !
Réservation par mail obligatoire
Il suffit juste d'envoyer un mail à : rue.de.latelier@gmail.com
ou laisser un commentaire avec votre mail et je vous recontacte.

Une création de Mulot Bricole

Une création d'Ombrelle et Coquelicot

Mimolette croise les pattes et moi les doigts pour que vous soyez nombreuses gourmandes, gourmets, coquettes, chouettes, Messieurs, Mesdames ou Mesdemoiselles à venir !
Pensez à la Fête des Mères qui ne sera pas loin !
Merci à David Nakache pour les photos des gourmandises de flo et mimolette

Ma copine Pillou vient de créer son blog de créations pour enfants.
Allez y faire un petit tour en cliquant sur l'image ci-dessous :

BISCUITS porte-bonheur

Cette recette est inspirée des "fortune cookies" souvent offerts dans les restaurants asiatiques.
Ces biscuits de la chance contiennent chacun un message écrit.
Laissez libre court à vos idées...
Pour une quinzaine de biscuits porte-bonheur :
-1 blanc d'oeuf
-45 gr de sucre glace
-30 gr de farine
-30 gr de beurre fondu
pour la fabrication des messages à glisser dans les biscuits :
-du papier blanc, de couleur ou imprimé
-des feutres de toutes les couleurs
-de l'inspiration

RéALISATION des biscuits :
Préchauffer le four à 175°C.
A l'aide d'un fouet, battre le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. A ce moment, ajouter le sucre glace puis fouetter avant d'ajouter la farine que vous aurez préalablement tamisée. Fouetter et ajouter le beurre fondu.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, déposer une cuillère à café de pâte. Avec le dos de la cuillère, étaler de manière à former des cercles fins d'un diamètre d'environ 6/8 cm. Bien espacer les biscuits les uns des autres car ils vont s'étaler à la cuisson. Enfourner pour environ 5/10 minutes. Les biscuits sont cuits lorsque les bords commencent à peine à dorer.
Dès la sortie du four, prendre un biscuit, le plier en deux en insérant une bandelette sur laquelle est inscrite un message afin de former un demi cercle puis, sur le rebord d'un verre ou d'un bol, plier le biscuit afin de lui faire prendre la forme. Au bout de quelques secondes, le biscuit gardera sa forme.
Prenez garde à répéter l'opération rapidement car les biscuits durcissent très vite.

FABRICATION DES MESSAGES à glisser dans les biscuits :
Découper une quinzaine de fines bandelettes de papier (format environ 4cm/1cm) puis écrivez des petits messages sur chacune d'elle.
Voici quelques exemples de plusieurs types de messages :
Les défis : "imite le cri du cochon", "fais le tour de la pièce à cloche-pied"...
Les blagues : "2 vers se retrouvent dans une pomme : "tiens, je ne savais pas que tu habitais aussi dans le quartier", ...
Les devinettes : "quel est le plus léger des crustacés ? Rep : la palourde"...
Les mots d'amour : "maman je t'aime"...
etc...etc....

Astuces : Choisir un papier plutôt fin afin qu'il ne gêne pas le "pliage" des biscuits.
Ne remplissez pas trop la plaque de cuisson et faites plusieurs fournées afin de pouvoir former tous vos biscuits avant qu'ils ne deviennent trop dur et ne soient plus malléables.