Un tout jeune chocolatier sur Toulouse
Une de ces adresses "coup de coeur" qu'on a plaisir à partager et qu'à la fois on aimerait garder secrète... Une de ces adresses rares, exceptionnelles, originales et pas hors de prix que l'on a envie de ne garder que pour soi et qu'on a quand même envie de partager malgré tout... Vous savez comme un secret qui démange la langue...
Je goûte régulièrement plusieurs chocolats de nos chocolatiers toulousains mais ceux de "Bello & Angeli" ont "détrôné" les autres chocolatiers dans mon "podium toulousain"...
J'aime beaucoup leur juste finesse, leur équilibre, leur douceur...
Goûtez les et vous verrez, vous ne serez pas déçu !
Mes coups de coeur sont
JAIPUR
Délicate douceur du sésame
CASTAGNICCIA
Douceur de la châtaigne
POOJA
Douceur exotique de la banane soulignée par un soupçon de curry
VALENCIA
Le croquant d'une praliné aux amandes
J'ai choisi de goûter ces noisettes caramélisées.
Le chocolatier me dit qu'il s'agit de noisettes caramélisées... "Un peu comme des pralines ?" disais-je... Il m'explique que les pralines sont enrobées 7 fois et que sur ses noisettes il n'y a seulement qu'une seule couche et ensuite elles sont roulées dans le sucre...
Et ben, figurez vous que lorsque j'ai goûté ces noisettes, chez moi, assise dans le canapé en regardant la télé, ma main était comme "attirée, aimantée" par le paquet... Et je n'ai pu m'arrêter... Ces noisettes sont "à tomber"...
12 rue des Filatiers
Toulouse
2 commentaires:
Sur tes conseils, nous les avons goûtés dernièrement et j'ai beaucoup aimé. Un peu trop subtil à mon goût sur certains parfums mais quand même une belle réussite. Et un accueil et une disponibilité vraiment appréciable !
Les noisettes, nous n'avons pas goûté ... hum
Je craque complètement sur le praliné sésame
http://gourmandisesansfrontieres.fr/2013/12/jai-teste-les-chocolats-bello-et-angeli/
:-)
Enregistrer un commentaire