mardi 17 mars 2009

3 TARTES chocolat au lait/chocolat-mangue/noix de coco-mangue-pomme

Mon blog est un peu au ralenti en ce moment comme vous avez pu le remarquer... alors, bon, je n'ai pas vraiment d'excuses... Je cuisine, il fait beau, je suis passée à la télé, Mimolette commence à perdre ses poils (le printemps arrive), mais voilà... j'ai un peu "oublié" mon blog... alors du coup, d'un coup, voici, non pas une, ni deux mais bel et bien trois tartes... d'un coup... d'un seul... hihihihii

Trois tartes :
- une tarte au chocolat au lait
- une tarte au chocolat au lait et à la mangue
- une tarte aux pommes, mangue et noix de coco.

La(es) recette(s) :
La pâte à tarte (pour 3 petits tartes de chacune 4/6 personnes) :
200 gr de beurre à température ambiante
125 gr de sucre
350 gr de farine
40 gr de poudre d'amandes
2 pincées de sel
1 oeuf
Dans le robot (avec le crochet) malaxer le beurre, ajouter le sucre, la poudre d'amandes, le sel et l'oeuf. Mélanger et ajouter la farine. Attention à ne pas trop travailler la pâte, cela risquerait de la rendre élastique, caoutchouteuse (je sais maman, ce n'est pas français ce mot ! ! mais s'il existait, il s'écrirait comme ça ! !) ;-)
Former rapidement une boule et envelopper dans un film transparent pour laisser au frigo pendant au moins une heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Une fois que la pâte a bien reposé, diviser en trois parts égales, étaler sur une plaque légèrement farinée et tapisser 3 moules à tartes. Piquer le fond de chaque tarte à l'aide d'une fourchette, recouvrir de graines de poids chiches (ou autres) et faire cuire au four jusqu'à coloration blonde de chacune des pâte. Réserver.

Les garnitures :
Pour la garniture au chocolat au lait (2 tartes) :
250 gr de crème liquide entière
250 gr de chocolat au lait de couverture (spécialiste) ou de chocolat au lait à pâtisser (supermarché).
3 jaunes d'oeufs
Faire bouillir la crème. Couper le chocolat en petits morceaux. Une fois la crème bouillie, la verser sur le chocolat et bien mélanger. Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger.
Une fois les fonds de tartes précuits, en remplir 2 de crème chocolatée.
Dans une des deux, ajouter des petits dés de mangues fraîches.
Cuire à nouveau pendant trois quart d'heure au four à 100°C.

Pour la garniture à la pomme, mangue et noix de coco (1 tarte) :
1 pomme
1/2 mangue fraîche (ou 3 belles tranches décongelées de Picard)
1 oeuf
10 cl de crème liquide entière
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe rases de noix de coco râpée.
Peler la pomme et couper en 4 quartiers. Tailler des tranches fines de pomme dans chaque quartier. Couper la mangue en petits dés. Mélanger l'oeuf, la crème, le sucre, la noix de coco.
Disposer la mangue dans le fond de la tarte puis disposer les fines tranches de pommes en rosace sur la surface de la tarte. Ajouter l'appareil à crème/noix de coco.
Enfourner pendant trois quart d'heure au four à 100°C.

24 commentaires:

Eva a dit…

Coucou, bravo pour ta superbe tarte ! Elle me donne faim !
Bisous, bonne soirée !
Eva

annie a dit…

coucou flo, bon.. tes tartes ons l air super, je vais les essayer , a tres bientot ! moi cest annie, bisous

Elo a dit…

Elles sont superbes, et tu as raison profite du soleil! bises.
http://www.le-blog-delo.blogspot.com/

Minou a dit…

Mmmm! Laquelle choisir ??? Elles sont toutes plus appétissantes les unes que les autres !
Bonne journée !

Mikele a dit…

Trois mais peut-être que je peux me joindre à vous :)
BONNE JOURN2E
Mikele

veroch a dit…

ha si j'étais plus près je m'inviterai pour le gouter
vero
ps les poivrons et les oignons sont a rabastiner dans la sauteuse et il y a une odeur dans ma cuisine...en plus j'ai fais un petit pain maison aux tomates séchées

Anonyme a dit…

ah bah c'est bien ce que je me disais....la Flo , on n'a plus de son plus d'image mais c'est parce qu'elle nous faisait de supers bonnes tartes.........rhoooo, z'aviez rien compris ! lol

bizzz et celle à la noix de coco me branche bien

gros béco

Stéphanie (tu sais la fan)

Marion a dit…

Ah le retour de Flo, bon ça fait un moment que je zieute ton blog mais j'ai encore jamais rien commenter cette fois c'est fait!
A un dernier petit mot félicitations pour ta prestation télévisée!

caty a dit…

Hummm, en tous cas mon prochain dessert sera celui-ci (celles-ci, oui, oui, les 3 ou rien). J'adore tes recettes et de ma part aussi, féliciations pour ta victoire :)(t'ai suivie à chaque fois).
Caty de Suisse. http://creacaty.over-blog.com/

Corinne a dit…

bonjour
je decouvre votre blog grace à ce "fameux lundi soir" je vous felicite pour votre travail, et votre courage devant ces trois chefs ! bravo continuez je place votre blog dans mes favoris
à tres bientôt

annie a dit…

coucou flo , j ai fait la tarte au chocolat au lait un vrai regal mon mari m en redemande encore . j espere que tu sera moins longtemps sans nous laissez des nouvelles sur ton blog tu nous a manquer.

bisous de la touraine

veroch a dit…

bonjour je rentre du boulot
j'ai mis une ptite photo de ma piperade sur mon blog, c'était divin; je pense que c'est le petit gout sucré qui change la donne merci Flo de partager toutes ces merveilleuses recettes

enflammee a dit…

3 tartes ? Mais qui les mange ?!

flo et mimolette a dit…

Enflammée,
Une que je devais "en échange" d'un petit crédit au Troc de l'ile pour un coup de coeur pour une ancienne cuisinière en métal de poupée
Et les deux autres avec mes collègues. :-)

Veroch,
Ta piperade a l'air hyper appétissante... :-)
a très vite
biz

Corinne,
merci pour ton si gentil message

Annie,
J'adore savoir que des gens font les recettes et surtout qu'ils se régalent. ca fait plaisir. bises à toi et on gourmand de mari ;-)

Elo a dit…

Hello!

Alors elles sont drôlement tentantes ces tartelettes mais dis moi laquelle a été la plus savoureuse des 3?

Moi je penche drôlement pour la tartelette mangue chocolat...

Biz

flo et mimolette a dit…

Elo,
Euhh...je n'ai pas goûté celle au chocolat/mangue.J'ai goûté les deux autres et ma préferée est celle au chocolat au lait ;-)
a bientôt
flo et mimolette

Elsa a dit…

Je viens de lire tout le retard que j'avais pris ... J'ai découvert ton diner, la déco bref .. tout !! je n'ai pas vu l'émission , d'ailleurs je n'ai jamais vu cette émission mais tout le monde m'en parle !
en tout cas tu as vraiment beaucoup de talent, et cetet expérience a dû être très enrichissante ! j'espère pouvoir revoir cetet émission, tu as eveillé ma curiosité !!

Lou a dit…

C'est vrai que tout comme toi, avec ce soleil...
Je néglige mon blog.
Ces tartes ont l'air délicieuse... j'ai un petit faible pour celle au chocolat !

charlotte 75 a dit…

j'ai trouvé que vous vous endormiez sur vos lauriers! trêve de plaisanteries...samedi j'essaye la 3ième, parce que j'ai tout sous la main....goûter dimanche avec les petits enfants....j'adoooooooooooooooooore la mangue je prends tout ce qui est à base de mangue

lamu a dit…

ah ben si on a 3 tartes ! youpiiii

kashyle a dit…

les grands esprits....J'en ai aussi posté deux d'un coup, chocoframboises et chocolaitcaramel ;)

elo a dit…

moi je prends les trois!!!mmhh

liseron a dit…

Jolies tartes comme je les aime. Très bel après-midi !

marie a dit…

ok j'y vais pour la tarte au chocolat, j'espère qu'elle sera aussi bonne que qd tu la fait
le poid qu'on tire